Pastel “Vamos de Fiesta”

Precalienta el horno a 350°F (325 °F para bandejas oscuras o antiadherentes). Engrasa y enharina el fondo y los lados de un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, o bien rocíalo con aceite para hornear en aerosol con harina. Pon un molde de papel en cada uno de los 12 moldes para muffins de tamaño regular.

Prepara la masa para pastel tal como se indica en la caja. Distribuye la mitad de la masa en el molde redondo; coloca el resto de la masa con una cuchara en los moldes para muffins. Cocina según las instrucciones de la caja. Deja enfriar por completo, alrededor de 1 hora.

En un bol pequeño, coloca 1 cucharada de glaseado; incorpora 2 gotas de colorante para alimentos amarillo. En otro bol pequeño, coloca 1/4 de taza del glaseado, 3 gotas de colorante para alimentos amarillo y 1 gota de colorante para alimentos rojo; revuelve para obtener el glaseado naranja. En un tercer bol pequeño, coloca 1/2 taza de glaseado; incorpora 7 gotas de colorante para alimentos azul neón. Al glaseado restante que queda en el recipiente, incorpórale 7 gotas de colorante para alimentos verde neón.

Corta la parte superior redondeada de la capa de pastel; colócala en una bandeja para servir, con el lado del corte hacia abajo. Cubre la parte superior y los lados con glaseado verde. Cubre 7 cupcakes con glaseado azul, 4 cupcakes con glaseado naranja y1 cupcake con glaseado amarillo. Coloca 1 cupcake azul en el centro del pastel glaseado con verde. Coloca los cupcakes azules restantes, con los lados tocándose, en un círculo alrededor del cupcake central. Coloca 2 hileras de 2 cupcakes naranjas sobre el centro superior de los cupcakes azules. Coloca el cupcake amarillo arriba de todo en el centro. Coloca dulces sobre el glaseado para decorar. Almacénalo tapado sin apretar a temperatura ambiente.