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Pechugas de pollo con pesto y parmesano

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Este pollo tiene el sabor de queso parmesano, pesto de albahaca y tomates. ¿Qué más se puede pedir?
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada May 18, 2014
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Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de pimiento verde finamente cortado
  • 1 taza de tomates cherry por la mitad
  • 1/4 taza de pesto de albahaca (de un recipiente de 7 onzas)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

  • 1
    Espolvorear sal y pimienta sobre las pechugas de pollo. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calentar el aceite a temperatura media-alta. Cocinar las pechugas de pollo en aceite durante 2 minutos. Bajar el calor a temperatura media. Cocinar de 15 a 20 minutos como máximo, y hasta que el jugo del pollo esté transparente al cortar el centro de la parte más gruesa (por lo menos a 165 °F) y el pollo esté ligeramente dorado; darlas vuelta una sola vez.
  • 2
    Agregar los pimientos y los tomates. Cocinar de 1 a 2 minutos. Agregar el pesto. Cocinar durante 1 minuto aproximadamente o hasta que estén calientes. Servir el pollo con el queso parmesano encima.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¿Amas la albahaca? Sirve el pollo con hojas de albahaca.
  • consejo 2
    Sirve este plato con la pasta que prefieras.

Información Nutricional

350 Calorías, 19g Grasa total, 41g Proteína, 3g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
170
Grasa total
19g
29%
Grasa saturada
5g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
110mg
37%
Sodio
630mg
26%
Potasio
460mg
13%
Carbohidratos totales
3g
1%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
2g
Proteína
41g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
15%
15%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 Carne extra magra; 5 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Este pollo tiene el sabor de queso parmesano, pesto de albahaca y tomates. ¿Qué más se puede pedir?
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