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Pescado Empanizado con Almendras

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75% menos grasa saturada y 76% menos sodio que la receta original. El sabor del bacalao se combina a la perfección con el empanizado de hierbas y almendras.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 8 oz de filetes de bacalao frescos o congelados
  • 2 cucharadas de harina multiusos Gold Medal™
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de leche descremada
  • 2 cucharadas de migas de pan Progresso™
  • 2 cucharadas de almendras picadas finamente
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharada de aceite de canola

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 450° F. Engrasa ligeramente una refractaria de 9 x 9 x 2 pulgadas con spray de cocina; reserva. Descongela el pescado, si está congelado. Lava el pescado y sécalo con papel toalla. Corta los filetes en 2 porciones, de ser necesario. Mide el grosor de los filetes.
  •  
    2
    Coloca la harina en un plato o recipiente pequeño. En otro plato, bate la calara de huevo y la leche. En un tercer plato, mezcla las migas de pan, almendras y tomillo. Cubre ambos lados de los filetes de pescado con la harina. Baña los filetes en la mezcla de huevo y cúbrelos con la mezcla de migas de pan.
  •  
    3
    Coloca el pescado en la refractaria. Esparce el aceite sobre los filetes. Hornea hasta que el pescado pueda quebrarse fácilmente con un tenedor (de 4 a 6 minutos por pulgada de grosor del pescado).

Información Nutricional

250 Calorías, 11g Grasa total, 25g Proteína, 13g Carbohidratos totales, 1g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 4 Onzas
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
100
Grasa total
11g
0%
Grasa saturada
1g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
0%
Sodio
140mg
0%
Carbohidratos totales
13g
0%
Fibra dietética
1g
0%
Azúcares
1g
Proteína
25g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
6%
6%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • 75% menos grasa saturada y 76% menos sodio que la receta original. El sabor del bacalao se combina a la perfección con el empanizado de hierbas y almendras.
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