Pollo con salsa cremosa de pepino

Name: Pollo con salsa cremosa de pepino
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en mitades (1 a 1 1/4 libras en total); 1/8 de cucharadita de pimienta negra; Hojas de menta fresca (opcional); 3/4 de taza de yogur natural Yoplait® sin grasa; 1/4 de taza de cebollín finamente rebanado; 2 cucharaditas de hojas de menta fresca cortada o 1/2 cucharadita de hojas de menta secas y molidas; 1/2 cucharadita de comino molido; 1/4 de cucharadita de sal; 1 taza de pepino sin semilla picado; 1/8 de cucharadita de pimienta negra

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Prep 20 min
Total 35 min
Ingredientes 10
Porciones 4

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Sep 20, 2016

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Ingredientes

Chicken

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en mitades (1 a 1 1/4 libras en total)
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Hojas de menta fresca (opcional)

Cucumber Sauce

3/4 de taza de yogur natural Yoplait® sin grasa
1/4 de taza de cebollín finamente rebanado
2 cucharaditas de hojas de menta fresca cortada o 1/2 cucharadita de hojas de menta secas y molidas
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de pepino sin semilla picado
1/8 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

1

En un tazón mediano, combina el yogur, el cebollín, las hojas de menta, el comino, la sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Pasa la mitad de la mezcla de yogur a un tazón pequeño; reserva. Para la salsa de pepino-yogur, mezcla el pepino con la mezcla de yogur restante.
2

Espolvorea las pechugas de pollo con 1/8 de cucharadita de pimienta.
3

Coloca el pollo en la parrilla sin calentar de una asadera. Asa a una distancia de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 6 minutos. Voltea el pollo. Asa de 6 a 9 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y no se vea de color rosado, mojando el pollo con la mezcla de yogur en reserva, con ayuda de una brocha, durante la última media hora de asado.
4

Sirve el pollo con la salsa de pepino y yogur. Si así lo deseas, adorna con menta fresca.

Información Nutricional

230 Calorías, 6g Grasa total, 40g Proteína, 6g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 230

Calorías derivadas de la grasa: 50

Grasa total: 6g; 9%

Grasa saturada: 1 1/2g; 8%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 105mg; 34%

Sodio: 280mg; 12%

Potasio: 490mg; 14%

Carbohidratos totales: 6g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 4g

Proteína: 40g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%

Vitamina C: 2%; 2%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.

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