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Pudín de Moras y Cebada

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  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 0 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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Goza este delicioso pudín de moras, cebada y terminado con deliciosas nueces- un postre excelente para darle gusto a tu familia!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 12, 2012
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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de cebada de cocción rápida (quick-cooking barley), sin cocer
  • 1/2 taza de yogurt de vainilla bajo en grasa
  • 3 cucharadas de miel sabor de maple
  • 1 taza de crema vegetal batida y baja en grasa congelada (frozen fat-free whipped topping), descongelada
  • 1/3 taza de nueces tostadas picadas
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de moras o arándanos azules (blueberries) frescas o congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 pizca de canela molida
  • Nueces picadas adicionales, si las deseas

Instrucciones

  • 1
    En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, pon a hervir agua con sal. Añade la cebada; reduce la llama a fuego lento. Tapa; deja que hierva de 10 a 12 minutos o hasta que esté suave. Deja que enfríe por completo, unos 30 minutos.
  • 2
    En un tazón mediano, mezcla el yogurt y la miel de maple. Añade suavemente, sin dejar de revolver, a la cubierta batida. Agrega la cebada, un tercio de la taza de nueces y un cuarto de cucharadita de canela molida. Tapa; refrigera 2 horas. Agrega las moras.
  • 3
    Espolvorea sobre el pudín nueces adicionales y una pizca de canela antes de servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Las nueces tostadas agregan mucho sabor. Para tostarlas, hornéalas sin tapar en una cacerola extendida y sin grasa a 350°F durante 6 u 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que tengan un color tostado claro.

Información Nutricional

250 Calorías, 7g Grasa total, 6g Proteína, 42g Carbohidratos totales, 10g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
10%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
60mg
2%
Potasio
190mg
5%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
6g
24%
Azúcares
10g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Goza este delicioso pudín de moras, cebada y terminado con deliciosas nueces- un postre excelente para darle gusto a tu familia!
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