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Pupusas de Queso y Calabacín

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  • Prep 30 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 4
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Las pupusas de queso han sido una de mis favoritas desde que era niña. Al cocinar las pupusas el queso se derrite y se mezcla maravillosamente con la suave masa de tortilla que lo envuelve y que se convierte en una de las comidas tradicionales favoritas en El Salvador y en otros países centroamericanos. El maíz que se usa para hacer las pupusas es nixtamalizado, lo que le da su sabor y textura característicos. Esta vez combine el quesillo con calabacín rallado para hacer unas pupusas distintas pero igualmente sabrosas.
por Morena Cuadra
Actualizada Sep 8, 2016
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Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1/2 libra de quesillo rallado
  • Sal
  • 3 tazas de masa de tortilla
  • Curtido

Instrucciones

  •  
    1
    Ralla el calabacín y combínalo con el quesillo rallado y la sal. Amasa bien y deja reposar por unos minutos.
  •  
    2
    Usando porciones de 1/2 taza de masa haz tortillas.
  •  
    3
    Coloca porciones del relleno en el centro, como de 1 cucharada.
  •  
    4
    Cierra y palmea, humedeciendo las manos, si fuera necesario, para hacer las pupusas.
  •  
    5
    Cocina en una sartén caliente y sirve con curtido.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas puedes freír el calabacín rallado en aceite caliente y con un poquito de cebolla picada.
  • consejo 2
    Puedes usar pipianes, zucchini, u otros tipos de calabacín.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las pupusas de queso han sido una de mis favoritas desde que era niña. Al cocinar las pupusas el queso se derrite y se mezcla maravillosamente con la suave masa de tortilla que lo envuelve y que se convierte en una de las comidas tradicionales favoritas en El Salvador y en otros países centroamericanos. El maíz que se usa para hacer las pupusas es nixtamalizado, lo que le da su sabor y textura característicos. Esta vez combine el quesillo con calabacín rallado para hacer unas pupusas distintas pero igualmente sabrosas.
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