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Puré de Calabaza

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  • Prep 10 min
  • Total 1 hr 10 min
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Hoy te traigo una alternativa diferente al tradicional puré de papa… ¡puré de calabaza! Puedes cocinar la calabaza de diferentes maneras, como rostizada o sancochada. Si dispones del tiempo, te recomiendo que la rostices, ya que eso le da un sabor peculiar y delicioso. ¡Buen provecho!
por Oriana Romero
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 2 lb de calabaza, pelada, sin semillas y picada en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gruesa y pimienta molida, al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de sirope de arce puro

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 400°F.
  •  
    2
    Coloca la calabaza en una bandeja para hornear. Rocía aceite de oliva y salpimienta al gusto. Hornea 1 hora o hasta que esté suave al pincharla con un cuchillo. Deja enfriar ligeramente.
  •  
    3
    Transfiere a un procesador de alimentos. Añade la mantequilla y el sirope. Procesa hasta que quede suave y sin grumos.
  •  
    4
    Sirve caliente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para reducir el tiempo de cocción, sancocha la calabaza en una olla con agua.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Hoy te traigo una alternativa diferente al tradicional puré de papa… ¡puré de calabaza! Puedes cocinar la calabaza de diferentes maneras, como rostizada o sancochada. Si dispones del tiempo, te recomiendo que la rostices, ya que eso le da un sabor peculiar y delicioso. ¡Buen provecho!
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