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Ravioles con Verduras a las Brasas

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Goza estas verduras asadas y ravioles, una deliciosa cena o merienda--sólo lista en 25 minutos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jun 9, 2011
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Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadita de aceite de olivo o canola
  • 1 cucharadita de sazonador y mezcla de ajo y pimienta (garlic-pepper blend)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 calabacitas chicas, cortadas a la mitad longitudinalmente
  • 2 pimientos medianos, de cualquier color, cortados longitudinalmente a la mitad y sin semillas
  • 1 cebolla morada, en cuartos
  • 1 paquete (9 oz) de ravioles refrigerados light de cuatro quesos o 1 paquete (9 oz) de espagueti (fetuccini) refrigerados
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de hojas de albahaca secas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de hojas de tomillo seco
  • 3 cucharadas de queso Parmesano rallado

Instrucciones

  •  
    1
    Rocía con spray la parrilla del asador (grill) o unta con una brocha aceite de olivo o vegetal; colócala en el asador. Calienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un plato chico hondo, mezcla 1 cucharada de aceite de olivo, la mezcla de ajo y pimienta y la sal. Unta con una brocha a las calabacitas por ambos lados, pimientos y cebolla.
  •  
    2
    Coloca las verduras, con el corte viendo hacia abajo, en el asador a fuego medio. Cubre o tapa el grill; déjalas asar de 10 a 12 minutos, volteando una vez y untando con la brocha ocasionalmente la mezcla, o hasta que cada verdura esté cocida, removiendo del asador o grill cuando esté lista.
  •  
    3
    Mientras estas asando las verduras, cocina los ravioles como lo indican las instrucciones del paquete. Escurre y regresa a la olla donde los cociste; mantenlos calientes.
  •  
    4
    Corta las calabacitas en rebanadas de 1/4 de pulgada, los pimientos en rebanadas y separa la cebolla en pedazos. Agrega las verduras a la olla donde están los ravioles. Agrega la restante cucharada de aceite de olivo, la albahaca y el tomillo; revuelve y calienta. Espolvorea el queso.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar una variedad de verduras, dependiendo de las que te gusten más; teniendo en cuenta que el total de las verduras ya asadas sean aproximadamente 4 tazas. Si prefieres utilizar o probar una pasta diferente, experimenta. Recomendamos los tortellinis rellenos de carne o queso, también los fetuccinis.

Información Nutricional

260 Calorías, 9g Grasa total, 11g Proteína, 31g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
9g
15%
Grasa saturada
3g
16%
Grasas trans
0g
Colesterol
30mg
10%
Sodio
390mg
16%
Potasio
300mg
9%
Carbohidratos totales
31g
10%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
6g
Proteína
11g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
15%
15%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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