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Sopa Crema de Calabaza y Pollo

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Cuando tenemos poco tiempo, las recetas fáciles y con pocos ingredientes son nuestras mejores amigas. No hace falta una lista infinita de ingredientes para que prepares un plato delicioso y nutritivo. Yo vivo a las carreras: tengo tres hijas y un marido que atender, las clases de cocina que doy, mi trabajo en Qué Rica Vida, el gimnasio para mantenerme en forma… y mejor paro de contar. Siempre tengo a mano recetas fáciles de preparar y con pocos ingredientes, tan pocos que son solo dos. Sí, ¡leíste bien, amiga! Solo dos ingredientes principales, más los condimentos. Te presento mi receta de sopa crema de calabaza con pollo, una receta infalible. ¡Te va a encantar!
por Martha Salas
Actualizada Sep 9, 2015
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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande con hueso y sin piel
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Ajo en polvo, al gusto
  • Cebolla en polvo, al gusto
  • Nuez moscada, al gusto
  • Jengibre molido, al gusto
  • 2 lbs de calabaza
  • 1 ramita de menta, perejil o cilantro para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    Lava bien la pechuga de pollo y retira la piel con un cuchillo. Elimina cualquier grasita visible.
  •  
    2
    En una olla mediana con agua caliente, coloca la pechuga de pollo a cocinar por 30 minutos, a fuego medio con todos los condimentos.
  •  
    3
    Pela la calabaza, pícala en cubos grandes. Cuando hayan pasado 15 minutos de la cocción de la pechuga, agrega la calabaza y tapa la olla por los 15 minutos restantes, o hasta que la calabaza esté suave.
  •  
    4
    Prueba si está bien de sal y condimentos y agrega más a tu gusto.
  •  
    5
    Prepara una licuadora o procesador de cocina. Deshuesa el pollo y licúalo con el caldo y las calabazas hasta obtener la consistencia de una crema.
  •  
    6
    Sirve y decora con una ramita de menta, perejil o cilantro.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas una sopa crema con más sabor, cuando la licúes, agrega 2 cucharadas de leche en polvo y una cucharada de mantequilla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Cuando tenemos poco tiempo, las recetas fáciles y con pocos ingredientes son nuestras mejores amigas. No hace falta una lista infinita de ingredientes para que prepares un plato delicioso y nutritivo. Yo vivo a las carreras: tengo tres hijas y un marido que atender, las clases de cocina que doy, mi trabajo en Qué Rica Vida, el gimnasio para mantenerme en forma… y mejor paro de contar. Siempre tengo a mano recetas fáciles de preparar y con pocos ingredientes, tan pocos que son solo dos. Sí, ¡leíste bien, amiga! Solo dos ingredientes principales, más los condimentos. Te presento mi receta de sopa crema de calabaza con pollo, una receta infalible. ¡Te va a encantar!
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