Sopa de Fideo Mexicana

Prep 15 min
Total 35 min
Ingredientes 11
Porciones 4

La sopa de fideo mexicana es, sin lugar a dudas, una de las sopas más fáciles de hacer que hay en el mundo, pero esto no quiere decir que no sea deliciosa y reconfortante. Muchas recetas comienzan solo con agua y algunas verduras, pero te aseguro que es mucho mejor comenzar con un buen caldo, como con cualquier sopa para que su sabor sea espectacular. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de tomate pelado, sin semillas y picado grueso

1/2

cebolla picada gruesa

dientes de ajo pelados y picados

tazas de caldo de pollo

zanahoria pequeña cortada en cuadritos (opcional)

cucharada de aceite vegetal

tazas de fideos o espagueti

Sal y pimienta

taza de pollo cocido, picado grueso

Culantro

Rodajas de limón

Instrucciones

Esconder

1

En el procesador de alimentos procesa los tomates, cebolla y ajo hasta que estén bien picados, pero no líquidos. Ponlos en una olla junto con el caldo de pollo y la zanahoria, y lleva a ebullición. Cocina unos 15 - 20 minutos.
2

Mientras tanto calienta el aceite en una sartén y dora ligeramente los fideos. Viértelos en la sopa y deja cocinar hasta que estén suaves. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta.
3

Agrega el pollo y sirve en tazones rociado con culantro. Pon cuñas de limón para que cada quien se sirva a su gusto.