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Sopa de Fideo Mexicana
Prep15min
Total35min
Ingredientes11
Porciones4
La sopa de fideo mexicana es, sin lugar a dudas, una de las sopas más fáciles de hacer que hay en el mundo, pero esto no quiere decir que no sea deliciosa y reconfortante. Muchas recetas comienzan solo con agua y algunas verduras, pero te aseguro que es mucho mejor comenzar con un buen caldo, como con cualquier sopa para que su sabor sea espectacular.
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Ingredientes
2tazas de tomate pelado, sin semillas y picado grueso
1/2cebolla picada gruesa
2dientes de ajo pelados y picados
6tazas de caldo de pollo
1zanahoria pequeña cortada en cuadritos (opcional)
1cucharada de aceite vegetal
2tazas de fideos o espagueti
Sal y pimienta
1taza de pollo cocido, picado grueso
Culantro
Rodajas de limón
Instrucciones
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1
En el procesador de alimentos procesa los tomates, cebolla y ajo hasta que estén bien picados, pero no líquidos. Ponlos en una olla junto con el caldo de pollo y la zanahoria, y lleva a ebullición. Cocina unos 15 - 20 minutos.
2
Mientras tanto calienta el aceite en una sartén y dora ligeramente los fideos. Viértelos en la sopa y deja cocinar hasta que estén suaves. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta.
3
Agrega el pollo y sirve en tazones rociado con culantro. Pon cuñas de limón para que cada quien se sirva a su gusto.
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La sopa básica no lleva zanahorias ni pollo. Puedes quitarlos si deseas.
Agrega más vegetales si quieres una sopa más colorida.
Añade algo de picante, o mucho, si prefieres una sopa con mucho sabor.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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