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Sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta

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  • Prep 15 min
  • Total 10 hr 15 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8
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La combinación clásica de la suavidad de los guisantes partidos y la riqueza del jamón se han unido en una deliciosa versión para la olla de cocción lenta. Perfecta para una noche fría.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 7 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de guisantes partidos secos (2 1/4 taza), seleccionados y enjuagados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 zanahorias medianas, cortadas en rebanadas de 1/4 pulgada (1 1/2 taza)
  • 2 ramas de apio medianas, picadas finamente (1 taza)
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1 hueso de jamón, 2 libras de pata de jamón o 2 libras de codillo de cerdo ahumado

Instrucciones

  •  
    1
    Mezcla todos los ingredientes, excepto el jamón, en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos de galón. Agrega el jamón.
  •  
    2
    Tapa y cocina a fuego bajo entre 8 y 10 horas o hasta que los guisantes estén blandos.
  •  
    3
    Retira el jamón de la olla; colócalo sobre una tabla de cortar. Quita la carne de los huesos usando 2 tenedores; desecha los huesos y el cuero. Incorpora el jamón a la sopa. Revuelve bien antes de servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Lee siempre las etiquetas para asegurarte de que ningún ingrediente de la receta contenga gluten. Los productos y las fuentes de los ingredientes pueden cambiar.
  • consejo 2
    Guarda las hojas del apio para usarlas como decoración de los tazones de esta suculenta sopa.
  • consejo 3
    Los guisantes partidos son una variedad de guisantes que se cultivan específicamente para ser secados. Encuéntralos en el supermercado junto a los frijoles secos y las lentejas.

Información Nutricional

220 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 17g Proteína, 32g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
220
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
1/2g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
340mg
14%
Potasio
680mg
19%
Carbohidratos totales
32g
11%
Fibra dietética
15g
62%
Azúcares
3g
Proteína
17g
% Valor Diario*:
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 1 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • La combinación clásica de la suavidad de los guisantes partidos y la riqueza del jamón se han unido en una deliciosa versión para la olla de cocción lenta. Perfecta para una noche fría.
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