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12
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Sopa de guisantes partidos en olla de cocción lenta
Prep15min
Total10hr15min
Ingredientes8
Porciones8
La combinación clásica de la suavidad de los guisantes partidos y la riqueza del jamón se han unido en una deliciosa versión para la olla de cocción lenta. Perfecta para una noche fría.
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Ingredientes
7tazas de agua
1paquete (16 onzas) de guisantes partidos secos (2 1/4 taza), seleccionados y enjuagados
1cucharadita de sal
1/4cucharadita de pimienta
3zanahorias medianas, cortadas en rebanadas de 1/4 pulgada (1 1/2 taza)
2ramas de apio medianas, picadas finamente (1 taza)
1cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1hueso de jamón, 2 libras de pata de jamón o 2 libras de codillo de cerdo ahumado
Instrucciones
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1
Mezcla todos los ingredientes, excepto el jamón, en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos de galón. Agrega el jamón.
2
Tapa y cocina a fuego bajo entre 8 y 10 horas o hasta que los guisantes estén blandos.
3
Retira el jamón de la olla; colócalo sobre una tabla de cortar. Quita la carne de los huesos usando 2 tenedores; desecha los huesos y el cuero. Incorpora el jamón a la sopa. Revuelve bien antes de servir.
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Lee siempre las etiquetas para asegurarte de que ningún ingrediente de la receta contenga gluten. Los productos y las fuentes de los ingredientes pueden cambiar.
Guarda las hojas del apio para usarlas como decoración de los tazones de esta suculenta sopa.
Los guisantes partidos son una variedad de guisantes que se cultivan específicamente para ser secados. Encuéntralos en el supermercado junto a los frijoles secos y las lentejas.
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Información Nutricional
Porción:1 porción
Calorías
220
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
1/2g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
340mg
14%
Potasio
680mg
19%
Carbohidratos totales
32g
11%
Fibra dietética
15g
62%
Azúcares
3g
Proteína
17g
% Valor Diario*:
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 1 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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