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Tacos de Bistec para el Día de los Muertos

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  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6
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Para la celebración del Día de los Muertos, se acostumbra elaborar un altar decorado con papel picado, velas, flores de cempasúchil y ofrendas de comida, como el tradicional pan de muerto, las calaveritas de azúcar y los platillos favoritos de nuestros seres queridos que han fallecido. Platillos tradicionales como el mole, los tamales y los chiles rellenos son otras de las ofrendas de comida muy populares, al igual que los tacos. A mi abuelito ¡le encantaban los tacos! Sus favoritos eran de guisado de res, que solía preparar a la mexicana con cebolla, tomate y chile verde. Cada año preparo ese guisado para el Día de los Muertos en memoria de mi abuelito. Anímate a preparar este platillo, no solo en esta celebración, sino cualquier día de la semana para disfrutar su delicioso sabor casero.
por Leslie Limon
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en rebanadas
  • 2 chiles serranos, finamente picados
  • 1 lb de falda de res, cortada en tiras largas
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal, al gusto
  • 1 lata (8 oz) de puré de tomate
  • 3 tomates Roma, finamente picados
  • 1 taza de agua
  • Tortillas de maíz, cantidad necesaria
  • Cilantro fresco, finamente picado, para decorar
  • Cebolla picada, para decorar
  • Rodajas de limón, para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  •  
    2
    Saltea la cebolla y los chiles por 2-3 minutos hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega la carne de res y el ajo, hasta que la carne ya no se vea roja. Sazona con el comino molido y la sal, al gusto. Añade el puré de tomate, los tomates y el agua. Tapa la sartén y reduce a fuego lento. Deja cocinar, revolviendo de vez en cuando, por 15-20 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y tierna.
  •  
    3
    Sirve unas 3 cucharadas del guisado de res en el centro de las tortillas calientes.
  •  
    4
    Decora con cilantro, cebolla picada y limón. ¡Buen provecho!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Para la celebración del Día de los Muertos, se acostumbra elaborar un altar decorado con papel picado, velas, flores de cempasúchil y ofrendas de comida, como el tradicional pan de muerto, las calaveritas de azúcar y los platillos favoritos de nuestros seres queridos que han fallecido. Platillos tradicionales como el mole, los tamales y los chiles rellenos son otras de las ofrendas de comida muy populares, al igual que los tacos. A mi abuelito ¡le encantaban los tacos! Sus favoritos eran de guisado de res, que solía preparar a la mexicana con cebolla, tomate y chile verde. Cada año preparo ese guisado para el Día de los Muertos en memoria de mi abuelito. Anímate a preparar este platillo, no solo en esta celebración, sino cualquier día de la semana para disfrutar su delicioso sabor casero.
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