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Tacos de pescado estilo Baja

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  • Ingredientes 18
  • Porciones 4
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Justo al sur de la frontera de California se encuentra la diversión, el sol y el mar de Ensenada, México. Esta receta de tacos de pescado estilo baja se inspiró en esa hermosa región y una vez que la usas para aprender a hacer tacos de pescado, puede resultar difícil cambiar a cualquier otro tipo. El sabor acidito del limón y el pescado recién rebozado hacen que estos tacos de pescado sean únicos al estilo de Ensenada. Disfrútalos con una bebida helada, serás transportado instantáneamente a la hermosa costa arenosa de Baja California.
por Nicole Presley
Actualizada May 31, 2024
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Ingredientes

  • 1 libra de filete de bacalao, sin espinas y cortados en tiras largas
  • 1 1/2 tazas de harina multiuso Gold Medal™
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 botella (12 oz) de cerveza mexicana
  • Aceite vegetal para freír (unas 8 tazas)
  • 4 tortillas de maiz

Sirve a tu gusto

  • Rábano picado en pedazos finos
  • Pedazos de limon
  • Old El PasoTM Crema Mexicana
  • Repollo en pedazos finos
  • Cebollas picadas
  • Pico de Gallo
  • Variedad de salsas Mexicanas
  • Cilantro fresco picado
  • Queso Cotija

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos, incluido el comino y el pimentón. Incorpora lentamente la cerveza hasta que la masa esté suave.
  •  
    2
    En una olla honda o en una freidora, calienta el aceite (1 1/2 pulgadas) a 350°F. Si no tienes un termómetro, echa un poco de masa en el aceite; si se frie rápidamente en la superficie, el aceite está listo.
  •  
    3
    Cubre las tiras de pescado con la masa de cerveza. Con unas pinzas, agrega las tiras de pescado al aceite caliente en tandas para evitar abarrotar la olla o la freidora.
  •  
    4
    Freír por tandas, durante 5 a 7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén dorados.
  •  
    5
    Retira el pescado del aceite y colócalo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra.
  •  
    6
    Calienta las tortillas en un comal caliente o en una sartén de hierro fundido. Coloque el pescado en el centro de las tortillas. Sirve con rábano, limón, crema, repollo, cebolla, pico de gallo, tus salsas mexicanas favoritas, cilantro y queso cotija.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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