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Tacos de Pollo al Chipotle

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  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 6
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Estos tacos son tan deliciosos que nadie creerá que están hechos en casa. Con un relleno de pechuga de pollo en una salsa picosita de tomate y chiles chipotles, no creerás los fácil y rápido que son para preparar. En solo 20 minutos tendrás la cena lista y toda tu familia te lo agradecerá.
por Leslie Limon
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tomates roma, finamente picados
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 lb de pechuga de pollo, picado en cubos de 1-pulgada
  • 2 o 3 chiles chipotles en adobo, finamente picados
  • 1 lata (8 oz) de puré/salsa de tomate
  • 1/4 cucharada de comino molido
  • Tortillas de harina, tamaño soft taco

Garnishes, to taste:

  • Lechuga o espinacas, picado
  • Tomate, finamente picado
  • Cebolla, finamente picado
  • Cilantro, finamente picado
  • Limón, al gusto
  • Queso Monterrey Jack, rallado
  • Crema Mexicana o crema agria

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite vegetal en una cazuela grande a fuego alto. Sofríe el tomate, la cebolla y el ajo picado por un minuto antes de agregar la pechuga de pollo. Sazone el pollo con sal y pimienta negra, al gusto. Tapa la cazuela y deje cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo este completamente cocido, como unos 8 a 10 minutos.
  •  
    2
    Reduce el fuego a fuego lento y añada los chiles chipotles en adobo y el puree tomate al pollo; sazone con el comino molido. Deje cocinar por otros 10 minutos.
  •  
    3
    Para servir los tacos, sirve de 2 a 3 cucharadas del relleno de pollo en tortillas de harina calientes y adorna con sus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para los que no les agrada la comida muy picante, agrega únicamente 1 o 2 cucharadas del adobo de los chiles chipotles.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Estos tacos son tan deliciosos que nadie creerá que están hechos en casa. Con un relleno de pechuga de pollo en una salsa picosita de tomate y chiles chipotles, no creerás los fácil y rápido que son para preparar. En solo 20 minutos tendrás la cena lista y toda tu familia te lo agradecerá.
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