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Tallarines con Pollo Alfredo

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Tallarines con Pollo Alfredo
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6
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Ingredientes

  • 8 oz de tallarines, sin cocer
  • 2 cucharaditas de mantequilla o de margarina
  • 2 cucharadas de chalote (shallot), finamente picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 pinta (2 tazas) de leche half-and-half, descremada
  • 3 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/2 taza de crema agria semidescremada
  • 1/4 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 1/4 lb de tiras de pechuga de pollo para sofreír
  • 1 frasco (7 oz) de pimientos rojos asados, escurridos y en rebanadas delgadas
  • 1/3 taza de queso parmesano fresco, desmenuzado
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Instrucciones

  • 1
    En un horno holandés de 4 cuartos, cocina los tallarines como lo indica el paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua caliente. Colócalos de nuevo en el horno holandés para mantenerlos calientes.
  • 2
    Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el chalote y el ajo; cocina y revuelve 1 minuto. En un tazón mediano, con un batidor de alambre, bate la leche half-and-half y la harina, y añade la mezcla a la cacerola. Calienta hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Bate la crema agria con un batidor de alambre. Baja la flama y cocina de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Retira del fuego; añade un cuarto de taza de queso, la sal y la pimienta.
  • 3
    Calienta a fuego medio una sartén de teflón de 12 pulgadas. Añade el pollo y cocina 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no esté rosado en el centro.
  • 4
    Añade el pollo, los pimientos y la salsa a los tallarines; revuelve para mezclar. Cocina a fuego bajo hasta que estén calientes. Adorna cada porción con queso y perejil.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Equilibra la cantidad de comida que comes con la cantidad de actividad que llevas a cabo cada día. En los días en que estás menos activo, come menos. Come una variedad de alimentos y mantén moderado el tamaño de las porciones.
  • consejo 2
    En lugar de rebanar los pimientos con un cuchillo, puedes cortarlos en rebanadas con tijeras de cocina.

Información Nutricional

430 Calorías, 12g Grasa total, 34g Proteína, 47g Carbohidratos totales, 8g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
430
Calorías derivadas de la grasa
110
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
0g
Colesterol
80mg
27%
Sodio
710mg
30%
Potasio
490mg
14%
Carbohidratos totales
47g
16%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
8g
Proteína
34g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
25%
25%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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