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Tamales de Tres Quesos con Sopa de Pollo

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  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
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Una de nuestras comidas favoritas durante la temporada de frío es un humeante tazón de sopa acompañado de un sándwich. Se trata de una combinación que satisface hasta al más hambriento de la casa y nos mantiene calentitos. La receta de hoy es una deliciosa variación: en lugar de sándwiches, te traigo la alternativa de tamales de queso. Estos tamales son tiernos, calentitos y rellenos de tres tipos de quesos. Cúbrelos con alguna salsa de tu gusto y tendrás una comida completa.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

For the tamales:

  • 12-15 hojas de maíz para tamales
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de harina para tamales
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de caldo de pollo Progresso™ Chicken Broth
  • 4 oz de queso panela, picado en tiras de 2 pulgadas de largo por 1/2 pulgada de ancho
  • 4 oz queso fresco, picado en tiras de 2 pulgadas de largo por 1/2 pulgada de ancho
  • 4 oz queso Pepper Jack, picado en tiras de 2 pulgadas de largo por 1/2 pulgada de ancho
  • Salsa, al gusto

For the soup:

  • 2 latas (18.5 oz) de sopa de pollo Progresso™ reduced sodium soup Roasted Chicken Noodle

Instrucciones

  •  
    1
    Para los tamales: En una olla grande, calienta agua. Sumerge las hojas para tamales y déjalas en remojo por 45 minutos. Sácalas y deja que se escurran.
  •  
    2
    Para preparar la masa, bate la manteca hasta que se ablande completamente, por aproximadamente 1-2 minutos. Agrega la harina para tamales, la sal, el polvo para hornear y el caldo de pollo. Revuelve con una cuchara de madera o con las manos hasta que todos los ingredientes se integren completamente. La consistencia de la masa debe ser pegajosa. Si notas que la masa está un poco seca, añade una o dos cucharaditas más de caldo de pollo. Al final, tendrás una masa que se verá un poco pálida y granulada, pero al mismo tiempo suave para esparcir.
  •  
    3
    Toma una hoja de tamal. Coloca la parte más ancha sobre la palma de la mano. Coloca aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la masa sobre la hoja, esparce sobre la mitad, comenzando en el medio y cubriendo toda la parte ancha de la hoja. Coloca una tira de cada uno de los 3 quesos en el centro, dobla una de las orillas de la hoja hacia el centro y termina doblando la otra orilla sobre la anterior. Toma la parte inferior de la hoja y dóblala. Coloca el tamal sobre un plato y repite hasta que termines con los 8 tamales.
  •  
    4
    Toma una hoja de tamal y córtala en tiras con las manos para formar cordeles. Uno a uno, toma los cordeles y ata los tamales.
  •  
    5
    Vierte agua en una vaporera o tamalera. Asegúrate de que no pase de la rejilla, ya que los tamales no deben estar en contacto con el agua. Toma unas 4-5 hojas de tamal sobrante y cubre el fondo de la rejilla de la vaporera. Coloca uno a uno los tamales en forma vertical, con la parte abierta hacia arriba. Cubre con las hojas de maíz sobrante y con una servilleta de tela húmeda.
  •  
    6
    Tapa y cocina al vapor por 1 hora a temperatura media o media-alta. Chequea la vaporera con regularidad para asegurarte de que el agua no se haya consumido.
  •  
    7
    Cuidadosamente, abre la vaporera para enfriar los tamales un poco.
  •  
    8
    Para la sopa: Abre las latas de sopa, viértelas en un recipiente y calienta la sopa a fuego medio.
  •  
    9
    Sirve un par de tamales cubiertos con salsa y acompañados de un tazón de sopa de pollo.
  •  
    10
    ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para unos tamales más picantes, agrega una raja de chile de tu elección junto con los quesos.
  • consejo 2
    Si prefieres un platillo vegetariano, acompaña con sopa de lentejas Progresso™.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Una de nuestras comidas favoritas durante la temporada de frío es un humeante tazón de sopa acompañado de un sándwich. Se trata de una combinación que satisface hasta al más hambriento de la casa y nos mantiene calentitos. La receta de hoy es una deliciosa variación: en lugar de sándwiches, te traigo la alternativa de tamales de queso. Estos tamales son tiernos, calentitos y rellenos de tres tipos de quesos. Cúbrelos con alguna salsa de tu gusto y tendrás una comida completa.
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