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Tarta de Jengibre y Calabaza

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  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 50 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 8
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 5, 2012
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Ingredientes

Crust

  • 1 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/2 taza de mantequilla o de margarina, suavizada a la temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado, finamente picado
  • 2 cucharaditas de canela molida

Filling

  • 1 lata (15 oz) de calabaza (no de mezcla para pay de calabaza)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 taza de crema batida
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado, finamente picado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 2 huevos

Garnish, if desired

  • Crema batida
  • Jengibre cristalizado y picado, adicional

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 425°F. En un tazón chico, mezcla los ingredientes para la corteza con una cuchara o con la batidora eléctrica, a velocidad baja, hasta formar una pasta. En un molde para tarta de 9 pulgadas, sin engrasar, con el fondo removible, presiona con firmeza la pasta, en forma pareja, contra el fondo y los lados.
  •  
    2
    En un tazón o recipiente hondo mediano, con una cuchara mezcla los ingredientes para el relleno, hasta incorporarlos perfectamente. Vierte la mezcla en el molde cubierto con la corteza. Coloca la tarta en una charola para horno.
  •  
    3
    Hornea 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 350°F; hornea de 45 a 50 minutos más o hasta que al introducir un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Enfría por completo en una rejilla, aproximadamente 1 hora 30 minutos. Adorna con la crema batida y el jengibre cristalizado adicional. Guarda la tarta tapada en el refrigerador.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Candied, or crystallized, ginger is fresh gingerroot that has been boiled in a sugar syrup and coated with sugar crystals. Look for it in the baking aisle or produce area of your supermarket.
  • consejo 2
    Garnish with additional chopped crystallized ginger.

Información Nutricional

315 Calorías, 17g Grasa total, 4g Proteína, 37g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción:
Calorías
315
Calorías derivadas de la grasa
155
Grasa total
17g
Grasa saturada
10g
Colesterol
120mg
Sodio
190mg
Carbohidratos totales
37g
Fibra dietética
2g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Otros carbohidratos; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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