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Tartaleta de Espagueti Boloñesa

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  • Prep 40 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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Mamma mia! Los Italianos no se equivocan. Esta expresión describe perfectamente un sentimiento de satisfacción, agrado y placer. Cuando se trata de buena pasta, no hay quien supere a los italianos. Cada región del país tiene sus platos emblemáticos, y uno de los mas conocidos alrededor del mundo es la pasta con salsa boloñesa. La boloñesa o ragú bolognese como también se le conoce, tiene su origen en la ciudad de Bolonia. Es una salsa sencilla y deliciosa cuyos ingredientes principales son el picadillo de carne, tomates y cebolla. Para ser un poco original, me inspiré en una mezcla culinaria y combiné los mismos ingredientes, pero los presente en forma de tartaleta para crear mi deliciosa tartaleta de espagueti boloñesa. Como dicen: el orden de los factores no altera el producto. El sabor es el mismo. Mamma Mia... ¡qué delicia!
por Martha Salas
Actualizada Sep 9, 2015
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Ingredientes

  • 1 lb de carne molida magra
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de espagueti cocido
  • 1 huevo batido
  • 1 1/2 taza de salsa de tomate para pasta Muir Glen™ Organic
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones

  •  
    1
    Enciende el horno a 350°F.
  •  
    2
    En un envase hondo mediano, mezcla muy bien con las manos la carne molida, el pan rallado, la cebolla picadita y el ajo. Agrega sal y pimienta al gusto.
  •  
    3
    En un envase refractario cuadrado de 8x8 pulgadas, distribuye la carne uniformemente del fondo hacia los lados cubriendo las paredes del molde. Colócalo en el horno por 25 minutos.
  •  
    4
    Mientras la carne está en el horno, coloca una olla mediana con suficiente agua en la estufa y prepara los espaguetis según las instrucciones de la caja. Escúrrelos, pásalos de nuevo a la olla y mezcla bien con el huevo batido. Deja a un lado.
  •  
    5
    Transcurrido los 25 minutos, retira la carne del horno con la ayuda de guantes de cocina, y cuidadosamente escurre la grasa que bota al hornear la carne. Deja el horno encendido para hornear posteriormente con la pasta.
  •  
    6
    Coloca los espaguetis encima de la carne hasta cubrir, báñalos con la salsa tomate y esparce el queso mozzarella por encima.
  •  
    7
    Coloca el envase nuevamente en el horno por 10 minutos, retira cuidadosamente del horno, y deja reposar por 5 minutos.
  •  
    8
    Con la ayuda de una espátula, corta la tartaleta y ¡disfrútala!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Mezcla la carne preferiblemente utilizando guantes desechables, para evitar el contacto directo.
  • consejo 2
    Si deseas, puedes sustituir el queso mozzarella por queso parmesano rallado.
  • consejo 3
    Si no la vas a consumir de inmediato, refrigera tapada para evitar que se seque y calienta de nuevo a la hora de servir.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

  • Mamma mia! Los Italianos no se equivocan. Esta expresión describe perfectamente un sentimiento de satisfacción, agrado y placer. Cuando se trata de buena pasta, no hay quien supere a los italianos. Cada región del país tiene sus platos emblemáticos, y uno de los mas conocidos alrededor del mundo es la pasta con salsa boloñesa. La boloñesa o ragú bolognese como también se le conoce, tiene su origen en la ciudad de Bolonia. Es una salsa sencilla y deliciosa cuyos ingredientes principales son el picadillo de carne, tomates y cebolla. Para ser un poco original, me inspiré en una mezcla culinaria y combiné los mismos ingredientes, pero los presente en forma de tartaleta para crear mi deliciosa tartaleta de espagueti boloñesa. Como dicen: el orden de los factores no altera el producto. El sabor es el mismo. Mamma Mia... ¡qué delicia!
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