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Torrejitas de Atún con Fiber One™

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  • Prep 20 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4
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Cada vez que quiero comer algo rápido, fácil de hacer y que además es delicioso, recurro a estas torrejitas de atún. Son buenísimas y siempre siento que, acompañadas con una buena ensalada en el verano o con vegetales al vapor en el invierno, me nutren y me mantienen llena de energía. También las puedes usar para rellenar pan pita y junto con la ensalada, preparar un delicioso sándwich lleno de sabor. En esta receta he reemplazado la galleta o el pan molido con Fiber One™ Original Cereal. Lo trituré en el procesador de alimentos para que me quedara con la textura perfecta, y aquí tienes el resultado. Unas torrejitas riquísimas y que están listas en una media hora. Puedes tener la mezcla preparada en el refrigerador por varias horas y solo darles forma y freírlas a último minuto. También las puedes hacer con pescado fresco, ya sea cocido al vapor o al horno. Lo desmenuzas con un tenedor y lo añades a la preparación.
por Morena Cuadra
Actualizada Sep 9, 2015
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Ingredientes

  • 2 latas de atún, escurrido
  • 1/3 taza de zanahoria rallada fina
  • 2 cucharadas de cebolla picadita
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de aceitunas verdes picaditas
  • 1/3 taza de Fiber One™ Original Cereal, molido (para formar las torrejitas)
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1/2 taza de Fiber One™ Original Cereal, molido (para apañar las torrejitas)
  • 3 cucharadas de aceite

Sides to serve with the torrejitas

  • Ensalada de tomates
  • Cuñas de limón
  • Arroz blanco, cocido

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón, combina el atún, zanahoria, cebolla, perejil, aceitunas, 1/3 taza de Fiber One™ Original Cereal, huevo, sal y pimienta. Revuelve todo y forma 8 torrejitas bien firmes.
  •  
    2
    Pon 1/2 taza de Fiber One™ Original Cereal en un plato y presiona cada torreja en el cereal molido para que queden cubiertas por todos lados.
  •  
    3
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las torrejitas por ambos lados hasta que estén doradas. No dejes que se quemen. Escurre en papel toalla.
  •  
    4
    Sirve 2 torrejitas por plato y acompaña con ensaladita de tomates, cuñas de limón, y arroz blanco.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    También puedes servir las torrejitas con una ensalada verde o ensalada de repollo.
  • consejo 2
    En vez de atún puedes usar salmón o sardinas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Cada vez que quiero comer algo rápido, fácil de hacer y que además es delicioso, recurro a estas torrejitas de atún. Son buenísimas y siempre siento que, acompañadas con una buena ensalada en el verano o con vegetales al vapor en el invierno, me nutren y me mantienen llena de energía. También las puedes usar para rellenar pan pita y junto con la ensalada, preparar un delicioso sándwich lleno de sabor. En esta receta he reemplazado la galleta o el pan molido con Fiber One™ Original Cereal. Lo trituré en el procesador de alimentos para que me quedara con la textura perfecta, y aquí tienes el resultado. Unas torrejitas riquísimas y que están listas en una media hora. Puedes tener la mezcla preparada en el refrigerador por varias horas y solo darles forma y freírlas a último minuto. También las puedes hacer con pescado fresco, ya sea cocido al vapor o al horno. Lo desmenuzas con un tenedor y lo añades a la preparación.
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