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Tortilla de Chorizo
Prep10min
Total20min
Ingredientes5
Porciones4
Nada como despertar con un rico desayuno de tortilla de chorizo, sobe todo si estamos celebrando al rey de hogar. A mi esposo le encanta el chorizo y una tortilla de huevo va muy bien para iniciar un día tan especial como es el Día del Padre.
Estoy segura que todos en la familia disfrutarán este desayuno especial junto a papá porque además de ser muy rico, es muy fácil y rápido de hacer. Incluso si tienes adolescentes en casa ellos te podrán ayudar a prepararlo.
¡A cocinar!
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Ingredientes
8huevos de granja
2tazas de chorizo estilo español cortado en rodajas
1/3taza de crema agria o yogurt griego
Sal y pimienta al gusto
Floretes de orégano fresco para decorar
Instrucciones
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1
Coloca tu sartén en la estufa y prende a fuego medio, fríe el chorizo en su propia grasa y dora. Escurre la grasa sobrante para evitar que el platillo quede muy grasoso.
2
En un tazón, bate los huevos por unos minutos usando un tenedor o un batidor de globo y agrega la crema o yogurt, sal y pimienta. Bate por unos minutos hasta que los ingredientes se incorporen.
3
Agrega el batido del huevo a la sartén junto con el chorizo y deja que el huevo se cueza hasta tener un omellette o tortilla.
4
Decora con floretes de orégano fresco y sirve acompañado de frijoles negros.
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Puedes usar frijoles enlatados si lo deseas. El huevo se cuece muy rápido, por lo que te sugiero cocinar a fuego medio y ser paciente para evitar que el huevo se pase de cocción. Sabrás que el huevo se pasó de cocido cuando se torne verde en las orillas y queda de consistencia plástica. Usa una sartén de tamaño mediano para poder voltear la tortilla con facilidad.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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¡A cocinar!
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