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Tostones Nachos

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  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Los tostones son un manjar caribeño que se sirve como guarnición de muchos platillos o bien como aperitivo antes de la comida. Los tostones se hacen con plátanos verdes y son llamados también patacones en ciertos países de Latinoamérica como Colombia, Panamá, Perú y Venezuela. Y en Haití, donde también son muy populares, se conocen como banana pese. Yo descubrí a los tostones en Puerto Rico y quedé fascinada con el sabor y con lo versátiles que pueden ser ya que puedes hacer recetas con tostones muy variadas. El día de hoy comparto contigo mi versión estilo mexicano, los tostones nachos con frijoles negros, pollo asado, jalapeños, salsa mexicana y queso fresco. ¡A cocinar!
por Adriana Martin
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 2 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas gruesas
  • 1 taza de aceite para freír
  • 1 taza de pechuga de pollo asada y cortada en cubitos
  • 1 taza de frijoles negros
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 chile jalapeño picado finamente
  • 1/3 de taza de hojas de cilantro
  • 1 limón hecho jugo
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 taza de crema líquida mexicana
  • Sal al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    La parte más difícil es cortar los plátanos verdes pues estos tienden a ser duros y difíciles de pelar. Para hacerlo comienza cortando las puntas del plátano y después procede a cortar el mismo en rodajas grue-sas, aproximadamente 5 a 6 pedazos (una pulgada y media cada pedazo). Con un cuchillo pela los peda-zos de plátano verde uno a uno. Este método es el que más sencillo me ha parecido para pelar más fácil-mente los plátanos verdes.
  •  
    2
    Después en una sartén agrega el aceite y deja que caliente aproximadamente a 375 grados Fahrenheit. Cuando el aceite esté a esta temperatura agrega los pedazos de plátano verde y fríe por unos minutos.
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    3
    Saca los pedazos y coloca en un plato cubierto con una servilleta. Cuando aún están calientes hay que machucar uno a uno usando la famosa tostonera o bien con la base de un tazón de vidrio presiona cada pedazo de plátano hasta conseguir tener un tostón.
  •  
    4
    Una vez que hayas hecho los tostones, vuelve a freír en el mismo aceite hasta que estén doraditos.
  •  
    5
    Para armar los tostones nachos, coloca los tostones fritos en un platón y agrega el pollo asado, los frijo-les, la cebolla picada, el tomate y el cilantro. Para finalizar rocía con un poco de jugo limón y agrega el queso fresco y la crema. Sazona con un poco de sal al gusto.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Esta receta es excelente para usar carne, pollo o puerco asado del día anterior.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los tostones son un manjar caribeño que se sirve como guarnición de muchos platillos o bien como aperitivo antes de la comida. Los tostones se hacen con plátanos verdes y son llamados también patacones en ciertos países de Latinoamérica como Colombia, Panamá, Perú y Venezuela. Y en Haití, donde también son muy populares, se conocen como banana pese. Yo descubrí a los tostones en Puerto Rico y quedé fascinada con el sabor y con lo versátiles que pueden ser ya que puedes hacer recetas con tostones muy variadas. El día de hoy comparto contigo mi versión estilo mexicano, los tostones nachos con frijoles negros, pollo asado, jalapeños, salsa mexicana y queso fresco. ¡A cocinar!
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