Almojábanas Puertorriqueñas

Prep 5 min
Total 20 min
Ingredientes 9
Porciones 24

Las almojábanas puertorriqueñas son unas frituritas elaboradas con harina de arroz. Son muy típicas de las regiones noroeste y central de la isla. Esta receta tiene dos versiones: la dulce y la salada. La dulce se sirve bañada con miel o azúcar morena. A la salada se le agrega queso parmesano o queso fresco. Personalmente prefiero la versión dulce acompañada de un café. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 1/2

tazas de harina de arroz

1/2

taza de harina de trigo todo uso

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de azúcar

huevos

3/4

taza de leche

cucharadita de polvo de hornear

Aceite vegetal para freír

cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente mediano, mezcla las dos harinas cernidas con el polvo de hornear y la sal.
2

Mezcla bien los ingredientes secos con la leche, la mantequilla y los huevos batidos. Deja reposar por unos minutos.
3

Calienta el aceite y fríe la mezcla por cucharadas hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente. Sírvelas calientes espolvoreadas con azúcar morena y bañadas con miel.

Consejos de expertos

Si deseas la versión salada debes obviar el azúcar en la mezcla y agregarle 2 a 3 cucharadas de queso parmesano o queso fresco picadito.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Las almojábanas puertorriqueñas son unas frituritas elaboradas con harina de arroz. Son muy típicas de las regiones noroeste y central de la isla. Esta receta tiene dos versiones: la dulce y la salada. La dulce se sirve bañada con miel o azúcar morena. A la salada se le agrega queso parmesano o queso fresco. Personalmente prefiero la versión dulce acompañada de un café.