Relleno Puertoriqueno de Mofongo para Pavo

Instrucciones

• 1

  En una olla, sofríe la tocineta en aceite hasta que quede crujiente, revolviéndola constantemente para evitar quemarla. Retira la olla del fuego y cocina la cebolla en ese mismo aceite.

  
• 2

  Pela los plátanos y córtalos en rodajas de una pulgada. Fríelos hasta que estén blandos por ambos lados. Máchalos junto con el ajo, y colócalos en un recipiente. Condimenta, termina de mezclar con la tocineta y la cebolla hasta que se unan bien, agrega los pimientos y rellena el pavo.

  
• 3

  Si optas por servirlo como acompañante, mantelo caliente hasta servirlo. La cebolla y el aceite lo mantendrán húmedo y evitará que se seque.