Trenzas de Alcachofa y Queso

Precalienta el horno a 375°F. En un tazón chico, mezcla las alcachofas, media taza de queso parmesano y la mayonesa.

Desenrolla la pasta y sepárala en 2 rectángulos largos; colócalos transversalmente en los extremos opuestos de una charola para horno grande, sin engrasar. Forma con cada uno un rectángulo de 11x4 1/2 pulgadas, presionando firmemente las perforaciones para sellarlas.

Vierte la mitad de la mezcla de alcachofas a lo largo en el centro de cada rectángulo, en una tira ancha de una pulgada y media. Cubre cada rectángulo con pimiento.

En los lados largos de cada rectángulo, haz 15 cortes con tres cuartos de pulgada de separación, casi hasta el borde de la mezcla de alcachofa. Para una apariencia trenzada, dobla tiras de la pasta en un ángulo a la mitad de la mezcla de alcachofa, con los extremos de las tiras ligeramente sobrepuestos, alternando de un lado al otro; pellizca para sellar.

Une los extremos de cada trenza para formar un aro; presiona juntos los extremos para sellarlos. Con cuidado, unta la parte superior de los aros con huevo; espolvorea con 1 cucharadita de queso parmesano.

Hornea de 13 a 18 minutos o hasta que estén muy dorados. Deja enfriar 5 minutos. Con cuidado, desprende las trenzas de la charola para horno con una espátula ancha; colócalas en un platón. Corta entre las tiras rebanadas delgadas; sírvelas calientes.