Trucha Adobada al Horno

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• Tengo muy lindos recuerdos de mi niñez, cuando cada año mis papás nos llevaban a la playa, normalmente a Zihuatanejo o Acapulco en México. A mí me gusta mucho el pescado, pero cuando era niña las únicas veces que lo comíamos era cuando estábamos en la playa. Mi papá me cuenta mucho de las veces que nos pedían un pescado completo a mi hermano y a mí, y nos lo comíamos enterito. Ahora que tengo hijos procuro ofrecerles pescado una vez a la semana. No sólo es delicioso y muy fácil de preparar, sino que mis hijos se lo comen muy bien y eso me da mucho gusto. ¿Qué más puede pedir una madre? Cuando los niños se comen lo que preparamos, nos llenamos de orgullo. La trucha es uno de esos pescados muy fáciles de cocinar y su sabor es delicioso. Es muy similar al salmón, aunque puedes encontrar diferentes variedades. Yo te aconsejo que vayas a una pescadería a comprarlo si hay una en tu ciudad. Si no, pregunta en el área de pescados y mariscos de tu supermercado favorito. Eso es lo que hice yo, ya que a veces le ponen diferentes nombres y es difícil de encontrar. En mi caso, por ejemplo, encontré trucha llamada steelhead, muy similar al salmón en color y consistencia. Esta receta está llena de sabor y se prepara muy rápido; el adobo le da un color muy lindo al platillo. ¡Espero que te guste!