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Aguachile

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  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
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El aguachile es uno de los platillos de mariscos más ricos que he probado. Como no requiere cocinarse en la estufa, es tan fácil de hacer como una ensalada. Disfruta con totopos o galletas saladas como un aperitivo o un sabroso almuerzo. Te encantará el sabor picantito.
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 10, 2015
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Ingredientes

  • 24 camarones grandes, sin cola
  • 1 1 1/2 taza de jugo de lima
  • 1 tomate Roma
  • 1/3 de taza de cebolla morada, en tiras
  • 2 chiles serranos, sin tallos
  • 1 pepinillo, picado
  • 1 aguacate, picado
  • 1/3 de taza de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 4 trozos de lima, para decorar
  • Sal, al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una licuadora, mezcla el jugo de lima y un chile serrano hasta que los ingredientes se combinen bien.
  •  
    2
    En un plato hondo, coloca los camarones y la mezcla de jugo de lima. Cubre con papel de plástico y refrigera por una hora. Los camarones se cocerán en el jugo de lima.
  •  
    3
    Agrega el tomate, la cebolla, el otro chile serrano picado, el pepinillo, aguacate y cilantro.
  •  
    4
    Sazona con cilantro, sal y pimienta y sirve.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Agrega vieiras y pescado crudo si quieres una opción más sana.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El aguachile es uno de los platillos de mariscos más ricos que he probado. Como no requiere cocinarse en la estufa, es tan fácil de hacer como una ensalada. Disfruta con totopos o galletas saladas como un aperitivo o un sabroso almuerzo. Te encantará el sabor picantito.
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