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Arepas Puertorriqueñas

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  • Total 60 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 8
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Las arepas puertorriqueñas son diferentes a las conocidas arepas sudamericanas, las cuales son elaboradas con harina de maíz. En la Isla del Encanto, Puerto Rico, las arepas son como panes fritos de harina de trigo. Estas arepas son perfectas para un delicioso desayuno puertorriqueño. Las puedes hacer dulces o saladas, servirlas rellenas, o solitas, la decisión es tuya. La receta básica de las arepas contiene harina, mantequilla, sal y agua, aunque yo he añadido un poco de ajo en polvo para darle otro sabor. Tú puedes combinar esta receta con otros ingredientes como cebolla, chile, hierbas y servirlas con carne, bacalao o una sopa. También puedes usar la misma masa y rellenar las arepas a tu gusto. Por otro lado puedes usar la receta básica (sin ajo) y agregar azúcar o coco para unas deliciosas arepas dulces. ¿Qué se te antoja ponerles a estas arepas?
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de aceite vegetal para freír

Instrucciones

  •  
    1
    Combina harina, azúcar y ajo en polvo (opcional).
  •  
    2
    Agrega la mantequilla y con tus manos integra hasta formar una masa “arenosa”.
  •  
    3
    Disuelve la sal en el agua. Agrega agua con sal a la masa y revuelve hasta lograr una consistencia un poco pegajosa pero que se despegue de tus dedos.
  •  
    4
    Coloca la masa en un recipiente de cristal, cubre con plástico de cocina o una toalla de cocina húmeda y deja reposar por 30 minutos.
  •  
    5
    Pasando los 30 minutos, divide la masa en 8 bolitas iguales. Toma una bolita y sobre una superficie limpia y lisa extiéndela con un rodillo hasta formar una arepa de unas 5 pulgadas de diámetro. Continúa hasta que termines con las 8 bolitas.
  •  
    6
    Calienta el aceite en una sartén, toma una arepa y cuidadosamente sumerge en el aceite. Fríe por unos 45-50 segundos o hasta que tome un tono dorado en las orillas. Voltea cuidadosamente y fríe por otros 30-40 segundos. Repite hasta que hayas terminado con las 8 arepas.
  •  
    7
    Sirve acompañadas de carne, pescado, verduras asadas o con un tazón de sopa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para hacer arepas dulces, omite el ajo, y agrega 4 cucharadas de azúcar. Después de freír, cúbrelas con azúcar y canela.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las arepas puertorriqueñas son diferentes a las conocidas arepas sudamericanas, las cuales son elaboradas con harina de maíz. En la Isla del Encanto, Puerto Rico, las arepas son como panes fritos de harina de trigo. Estas arepas son perfectas para un delicioso desayuno puertorriqueño. Las puedes hacer dulces o saladas, servirlas rellenas, o solitas, la decisión es tuya. La receta básica de las arepas contiene harina, mantequilla, sal y agua, aunque yo he añadido un poco de ajo en polvo para darle otro sabor. Tú puedes combinar esta receta con otros ingredientes como cebolla, chile, hierbas y servirlas con carne, bacalao o una sopa. También puedes usar la misma masa y rellenar las arepas a tu gusto. Por otro lado puedes usar la receta básica (sin ajo) y agregar azúcar o coco para unas deliciosas arepas dulces. ¿Qué se te antoja ponerles a estas arepas?
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