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Arepitas Fritas con Queso

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  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 12
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Como venezolana no hay comida con la que me identifique más que las ¡arepas! Las arepas son el pan nuestro de cada día. Las comemos de desayuno, almuerzo y/o cena. Nunca pueden faltar en nuestra mesa. No solamente nos llenan el estómago, sino que también nos llenan el corazón de orgullo. Esta receta, que comparto con ustedes, me llena de orgullo doblemente, ya que fue la primera comida que preparé con mis propias manos, a muy temprana edad. Me acuerdo que mi mamá preparaba la masa y yo me encargaba de hacer las bolitas. Luego ella las freía. Las arepas no quedaban muy redonditas que se diga, ¡pero el sabor era lo importante! Yo preparo estas arepitas para mis hijos regularmente…. ¡A ellos les encantan! Y a ti… ¿cuál es el plato que te llena de orgullo?
por Oriana Romero
Actualizada Sep 15, 2015
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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 de harina de maíz blanco pre-cocida
  • 1 taza de queso blanco duro, rallado
  • 2 tazas de aceite vegetal o de maíz para freír

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón mediano agrega el agua y la sal.Mezcla hasta que se disuelva la sal.
  •  
    2
    Poco a poco agrega la harina. Mezcla con las manos, haciendo movimientos circulares y rompiendo con el dedos los grumos que se pueden formar. Deja reposar 5 minutos para permitir que la mezcla espese. Agrega el queso y amasa hasta incorporar.
  •  
    3
    En una sartén honda, calienta el aceite a fuego medio alto hasta que esté a 350º F.
  •  
    4
    Divide la masa en 12 partes iguales. Forma bolitas y aplana suavemente hasta que tengas discos 1/2-pulgada de grueso.
  •  
    5
    Fríe las arepitas de 3 en 3 por 2 minutos cada lado, o hasta que estén doradas. Colócalas en un plato con papel de toalla absorbente para retirar el exceso de aceite.
  •  
    6
    Sirve caliente acompañado de guasacaca si deseas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si la masa esta demasiado blanda añade un poco más de harina; si esta demasiado dura agrega un poco más de agua.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Como venezolana no hay comida con la que me identifique más que las ¡arepas! Las arepas son el pan nuestro de cada día. Las comemos de desayuno, almuerzo y/o cena. Nunca pueden faltar en nuestra mesa. No solamente nos llenan el estómago, sino que también nos llenan el corazón de orgullo. Esta receta, que comparto con ustedes, me llena de orgullo doblemente, ya que fue la primera comida que preparé con mis propias manos, a muy temprana edad. Me acuerdo que mi mamá preparaba la masa y yo me encargaba de hacer las bolitas. Luego ella las freía. Las arepas no quedaban muy redonditas que se diga, ¡pero el sabor era lo importante! Yo preparo estas arepitas para mis hijos regularmente…. ¡A ellos les encantan! Y a ti… ¿cuál es el plato que te llena de orgullo?
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