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Barras de Chocolate y Caramelo

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  • Prep 30 min
  • Total 3 hr 5 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 72
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Saborea ricas barras que combinan los sabores favoritos de caramelo y chocolate.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

Bars

  • 3 tazas de harina multiusos Gold Medal®
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 2/3 taza de cocoa para hornear
  • 1 huevo batido
  • 1 1/2 tazas de mantequilla o de margarina, firme
  • 1 1/2 tazas de nueces picadas
  • 1 bolsa (12 oz) de chispas de chocolate semidulce (2 tazas)
  • 48 caramelos
  • 2 latas (14 oz cada una) de leche condensada azucarada

Chocolate Glaze

  • 1 bolsa (6 oz) de chispas de chocolate semidulce (1 taza)
  • 1 cucharadita de manteca o aceite vegetales

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. Cubre con papel aluminio un molde de 15x10x1 pulgadas y deja 2 pulgadas de papel aluminio colgando sobre los bordes del molde.
  •  
    2
    En un tazón grande, revuelve la harina, el azúcar morena, la cocoa y el huevo. Incorpora una taza y cuarto de mantequilla, usando un batidor para cubierta de pay (o pasa 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes, en direcciones opuestas), hasta que esté crujiente. Sin dejar de revolver, añade las nueces; reserva 3 tazas de la masa. Oprime firmemente la masa restante sobre el fondo del molde; espolvorea 2 tazas de chispas de chocolate. Hornea 15 minutos.
  •  
    3
    Mientras tanto, en una olla o caserola gruesa de 2 cuartos de galón, derrite los caramelos con la leche condensada azucarada y el cuarto de taza restante de mantequilla, a fuego bajo; revuelve constantemente. Vierte la mezcla sobre la corteza. Cubre con la masa reservada. Hornea aproximadamente 20 minutos más o hasta que se formen burbujas. Deja enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.
  •  
    4
    Mete en el horno de microondas 1 taza de chispas de chocolate y la manteca en un tazón pequeño sin tapar, a temperatura alta, de 1 a 3 minutos; revuelve cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción, hasta que esté derretido y bastante aguado para rociarlo. Rocía sobre las barras. Para barras, corta 12 hileras por 6 hileras.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Coloca las barras en minimoldes decorativos para muffins. Facilita servirlas.
  • consejo 2
    En lugar de nueces de castilla (walnuts), usa nueces (pecans) para barras con sabor “diferente”.
  • consejo 3
    Puedes hornear también las barras en un molde de 17x11x3/4 pulgadas; disminuye el primer tiempo de horneado a 13 minutos y el segundo tiempo de horneado a 18 minutos o hasta que se formen burbujas.

Información Nutricional

180 Calorías, 9g Grasa total, 3g Proteína, 23g Carbohidratos totales, 15g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Barra
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
6%
Sodio
60mg
2%
Potasio
120mg
3%
Carbohidratos totales
23g
8%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
15g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Saborea ricas barras que combinan los sabores favoritos de caramelo y chocolate.
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