Saltar al Contenido
View in English
Menu

Carne de Res estilo Sureño

  • Guardar
  • Prep 25 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 8
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
Prueba esta receta de res preparada con caldo de res Progresso® -un delicioso plato principal.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 16, 2012
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla

Ingredientes

  • 2 lb de carne de res (beef round steak o cuete), sin hueso, cortada en 8 piezas
  • 1/3 taza de harina multiusos
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de caldo de res Progresso® (de un cartón de 32 oz)
  • 1/2 taza de vino tinto o de caldo de res Progresso®
  • 1 lata (15 oz) de salsa de tomate (jitomate)
  • 1 cucharadita de ajo picadito seco
  • 3 zanahorias medianas, picadas (1 1/2 tazas)
  • 2 tallos de apio medianos, rebanados (1 taza)

Instrucciones

  •  
    1
    En una bolsa de plástico (con cierre) de 1 galón, coloca la carne, la harina, la sal y la pimienta; sella la bolsa. Agítala para cubrir la carne en forma uniforme.
  •  
    2
    En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio alto. Añade la mitad de la carne; cocina de 4 a 5 minutos, volteándola una vez, hasta que se dore en todos los lados. Repite con el resto del aceite y de la carne. Retira la carne de la sartén; déjala aparte.
  •  
    3
    En la misma sartén, coloca la cebolla; cocina 3 minutos o hasta que esté suave y firme. Añade el caldo, el vino, la salsa de tomate y el ajo. Añade la carne; calienta hasta hervir. Baja la flama; tapa y cocina a fuego lento 1 hora.
  •  
    4
    Añade las zanahorias y el apio. Tapa; cocina de 30 a 35 minutos más o hasta que la carne esté blanda y las verduras estén suaves y firmes.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sustituye la salsa de tomate por 1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubos, sin escurrir.
  • consejo 2
    Sirve la carne sobre puré de papa, si lo deseas.

Información Nutricional

290 Calorías, 8g Grasa total, 35g Proteína, 14g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
28%
Sodio
750mg
31%
Potasio
640mg
18%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
6g
Proteína
35g
% Valor Diario*:
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 2 1/2 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Prueba esta receta de res preparada con caldo de res Progresso® -un delicioso plato principal.
© 2024 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos