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Casamiento Salvadoreño

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  • Prep 25 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
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El casamiento es la versión salvadoreña de la siempre popular combinación de arroz y frijoles. Como ya sabes, tiene distintos nombres según el país de origen. Este es un plato de desayuno por excelencia, y se sirve con huevos revueltos con cebolla y pimiento rojo. También con maduritos fritos, queso, crema, tortillas tostadas o pan. El casamiento para la cena es igual, pero no lleva huevos. ¡Anímate a saborear esta clásica combinación!
por Morena Cuadra
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 taza de cebolla cortada en cuadritos
  • 2 tazas de frijoles rojos o negros
  • 1 taza de caldo de cocción de los frijoles
  • 2 tazas de arroz cocido, frío
  • Plátanos maduros, para freír
  • 8 huevos
  • 1/4 taza de pimiento rojo o verde, cortado en cuadraditos (opcional)
  • Pan o tortillas, al gusto, para acompañar
  • Queso fresco picado o queso seco rallado, al gusto
  • Crema, al gusto, para acompañar

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento, y fríelos unos minutos sin dejar que se doren.
  •  
    2
    Agrega los frijoles y fríe por unos minutos. Incorpora el caldo y, cuando hierva, agrega el arroz y revuelve bien. Sigue cocinando hasta que tenga la textura que te guste. Puede ser más seco o más jugoso.
  •  
    3
    Pela los plátanos, córtalos en rodajas y fríelas en aceite vegetal hasta que estén doraditas. Escurre en papel de servilleta.
  •  
    4
    Bate los huevos en un recipiente y cocínalos con pimiento rojo y sal al gusto.
  •  
    5
    Calienta el pan o tuesta las tortillas.
  •  
    6
    Sirve el casamiento acompañado de los huevos revueltos, plátanos fritos, queso, crema y pan o tortillas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    No uses frijoles que estén demasiado suaves para que no se desmoronen.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El casamiento es la versión salvadoreña de la siempre popular combinación de arroz y frijoles. Como ya sabes, tiene distintos nombres según el país de origen. Este es un plato de desayuno por excelencia, y se sirve con huevos revueltos con cebolla y pimiento rojo. También con maduritos fritos, queso, crema, tortillas tostadas o pan. El casamiento para la cena es igual, pero no lleva huevos. ¡Anímate a saborear esta clásica combinación!
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