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Cazuela con Tres Clases de Frijoles (Habichuelas)

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  • Prep 10 min
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  • Ingredientes 12
  • Porciones 8
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Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 24, 2010
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Ingredientes

  • 1 lb de salchicha de cerdo
  • 2 tallos medianos de apio, picados (1 taza)
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1 diente de ajo grande, finamente picado
  • 2 tazas (21 oz cada una) de frijoles cocidos (“baked beans” en cualquier variedad)
  • 1 lata (15 a 16 oz) de habas, alubias o judías verdes (“lima beans” o “butter beans”), escurridas
  • 1 lata (15 a 16 oz) de frijoles rojos (“kidney beans”), escurridos
  • 1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 2 cucharadas de miel o azúcar morena comprimida
  • 1 cucharada de vinagre blanco o de manzana
  • 1/4 cucharadita de salsa picante roja

Instrucciones

  •  
    1
    Heat oven to 400°F.
  •  
    2
    In 10-inch skillet, cook sausage, celery, onion and garlic over medium heat 8 to 10 minutes, stirring occasionally, until sausage is no longer pink; drain.
  •  
    3
    Mix sausage mixture and remaining ingredients in ungreased 3-quart casserole. Bake uncovered about 45 minutes, stirring once, until hot and bubbly.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res o bisteces picados, en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.
  • consejo 2
    Slow Cooker Directions: Substitute 1/2 cup ketchup for the tomato sauce. Decrease honey to 1 tablespoon. In 10-inch skillet, cook sausage, celery, onion and garlic over medium heat 8 to 10 minutes, stirring occasionally, until sausage is no longer pink; drain. In 3 1/2- to 6-quart slow cooker, mix sausage mixture and remaining ingredients. Cover and cook on High heat setting 2 hours to 2 hours 30 minutes to blend flavors.

Información Nutricional

420 Calorías, 10g Grasa total, 22g Proteína, 62g Carbohidratos totales, 18g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción (de 1 1/3 taza)
Calorías
420
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
3g
16%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
7%
Sodio
1400mg
58%
Potasio
1190mg
34%
Carbohidratos totales
62g
21%
Fibra dietética
16g
62%
Azúcares
18g
Proteína
22g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
4 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.
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