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Chips de Camote

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  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 4
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Si hablamos de colores, el naranja es mi favorito. Y si hablamos de tubérculos, el camote me encanta. El anaranjado es mi favorito, aunque los hay también amarillos y morados. El camote o papa dulce se caracteriza por su delicioso sabor dulce, su textura suave al cocinarlo y sobre todo, por los beneficios que aporta. Es muy económico y puedes prepararlo horneado, asado, al vapor, en el microondas y con lo que quieras. Los chips de camote son una deliciosa y crujiente alternativa para prepararlos. Me encantan con un toque de aceite de trufas blancas, ajo y eneldo, una hierba infalible que le aporta un delicado sabor a esta receta. Acompaña tus carnes y pescados, sándwiches o hamburguesas con estos tentadores chips, o simplemente disfrútalos solitos. Dale un toque de color a tu vida, y a tu mesa en esta temporada de otoño y ¡anímate a prepararlos!
por Martha Salas
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 2 camotes naranja, grandes
  • 2 cucharadas de aceite de trufas blancas
  • 1 ajo mediano, machacado
  • Eneldo fresco picadito, al gusto
  • Sal gruesa, al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 375 F grados. Prepara una bandeja grande para hornear con papel encerado o parafinado.
  •  
    2
    Lava bien los camotes con un cepillito, si es necesario. Con la ayuda de un pelador de papas, retira toda la piel. Corta el camote en discos redondos muy delgados, con la ayuda de un cuchillo o una mandolina, preferiblemente.
  •  
    3
    En un envase, mezcla el aceite de trufas, el ajo machacado, eneldo a tu gusto y sal gruesa.
  •  
    4
    Pasa los discos delgados de camote por esta mezcla de aceite y colócalos sobre la bandeja para hornear, en una sola capa. Hornea por 20 o 30 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Si es posible, voltéalos una vez pasados 20 minutos, y hornea por 10 minutos más, para que doren por ambos lados.
  •  
    5
    Pasa una brocha con la mezcla de aceite por encima de los chips, ligeramente, y sirve de inmediato para que los disfrutes crujientes al momento.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Una mandolina hará mas fácil el trabajo de cortar el camote en discos delgados, mientras más delgados sean, más crujientes quedarán.
  • consejo 2
    Puedes hacer chips de camote con queso azul, rociándolo sobre los chips al sacarlos del horno, y volverlos a hornear por 3 minutos más.
  • consejo 3
    Así mismo, puedes preparar chips con otros vegetales, como remolacha, batata morada, amarilla y agregarles tomillo fresco, curry, nuez moscada y son ideales hasta para acompañar tus dips favoritos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si hablamos de colores, el naranja es mi favorito. Y si hablamos de tubérculos, el camote me encanta. El anaranjado es mi favorito, aunque los hay también amarillos y morados. El camote o papa dulce se caracteriza por su delicioso sabor dulce, su textura suave al cocinarlo y sobre todo, por los beneficios que aporta. Es muy económico y puedes prepararlo horneado, asado, al vapor, en el microondas y con lo que quieras. Los chips de camote son una deliciosa y crujiente alternativa para prepararlos. Me encantan con un toque de aceite de trufas blancas, ajo y eneldo, una hierba infalible que le aporta un delicado sabor a esta receta. Acompaña tus carnes y pescados, sándwiches o hamburguesas con estos tentadores chips, o simplemente disfrútalos solitos. Dale un toque de color a tu vida, y a tu mesa en esta temporada de otoño y ¡anímate a prepararlos!
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