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Costillas de Cerdo Marinadas en Jugo de Piña

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Las costillas de cerdo a la barbacoa son todo un clásico de la cocina americana. No importa la sazón que uses, siempre quedan tiernas y sabrosas. En esta ocasión, las mariné con jugo de piña para darles un toque más tropical. El resultado fue tal como lo esperaba: ¡riquísimo!
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 3 costillares de cerdo
  • 2 tazas de jugo de piña
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 5 dientes de ajo machacados
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Condimenta las costillas con sal y pimienta, coloca las costillas dentro de una bolsa de un galón o en una bandeja grande.
  •  
    2
    En un tazón mezcla el jugo de piña, la azúcar, el vinagre de arroz, el ajo machacado. Viértelo en la bolsa y ciérrala. Deja marinar 1 – 2 horas.
  •  
    3
    Retira las costillas de la mezcla y reserva el líquido. Enciende la parrilla y deja calentar a fuego alto.
  •  
    4
    Coloca las costillas en la parrilla y cocina de 15 a 20 minutos por cada lado. Usando una brocha de cocina úntale ocasionalmente de la marinada que reservaste.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes agregarle salsa para barbacoa si lo deseas.
  • consejo 2
    No sobrecocines la carne para que no quede seca y dura.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las costillas de cerdo a la barbacoa son todo un clásico de la cocina americana. No importa la sazón que uses, siempre quedan tiernas y sabrosas. En esta ocasión, las mariné con jugo de piña para darles un toque más tropical. El resultado fue tal como lo esperaba: ¡riquísimo!
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