Crumble de Lychee y Manzanas
- Prep 15 min
- Total 55 min
- Ingredientes 12
- Porciones 6
Lychee es una fruta asiática exótica, es carnosa, dulce y con un sabor tierno. Es una gran fortuna si la encuentras en lo supermercados en su forma natural, sin embargo es más común encontrarla en lata con almíbar.
El lychee combina muy bien con la manzana y si agregas un poco de acidez y especias lograrás un postre exquisito.
El crumble que te presento hoy ofrece eso, una combinación extraordinaria de sabores, la suavidad de las manzanas y lychee van muy bien con el jengibre, canela y limón. Este postre es dulce y agridulce a la vez. Y está listo en menos de una hora.
Sírvelo calientito con una bola de helado de cereza encima y ¡disfruta!
por
Silvia Martinez
Actualizada Sep 24, 2015
Ingredientes
For the filling
- 1 oz de mantequilla sin sal (aprox 28 gramos o dos cucharadas soperas)
- 4 manzanas granny smith, peladas y picadas en pedazos pequeños
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 (20 oz) lata de Lychee en almíbar, escurridos y picados
- 1 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
For the crumble
- 1/2 taza de harina Gold Medal™
- 1/2 taza de avena
- 1/3 taza de azúcar morena
- 3 oz de mantequilla sin sal, bien fría (aproximadamente 85 gr o 6 cucharadas soperas)
- Helado de cereza para acompañar
Instrucciones
-
1Pre-calienta el horno a 350 °F.
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2Derrite las dos cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana. Agrega la manzana picada y el azúcar. Moviendo constantemente permite que el azúcar se derrita y la manzana se suavice, aproximadamente 3-5 minutos. Añade lychee, canela, jengibre y jugo de limón y cocina por un par de minutos más.
-
3Vacía la mezcla en un refractario cuadrado de 9 pulgadas y deja aparte.
-
4En un refractario revuelve harina, avena y azúcar. Saca las 3 oz de mantequilla del refrigerador y con un cuchillo muy filoso pícala en pedazos muy pequeños. Añádelos a la mezcla de harinas y azúcar, y con la ayuda de dos tenedores mezcla, asegurándote de que la mantequilla no se derrita.
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5Vacía el crumble sobre la mezcla de manzanas y lychee y hornea por 25 minutos. Saca del horno. Deja reposar por 10 minutos y sirve acompañado de helado de cereza.
Consejos de expertos
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consejo 1
Es importante que la mantequilla para el crumble esté bien fría. Yo la meto al congelador al momento en que empiezo a hacer la receta. Para el momento en que la necesito para el crumble está bien fría y firme.
Información Nutricional
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Más acerca de esta receta
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Lychee es una fruta asiática exótica, es carnosa, dulce y con un sabor tierno. Es una gran fortuna si la encuentras en lo supermercados en su forma natural, sin embargo es más común encontrarla en lata con almíbar. El lychee combina muy bien con la manzana y si agregas un poco de acidez y especias lograrás un postre exquisito. El crumble que te presento hoy ofrece eso, una combinación extraordinaria de sabores, la suavidad de las manzanas y lychee van muy bien con el jengibre, canela y limón. Este postre es dulce y agridulce a la vez. Y está listo en menos de una hora. Sírvelo calientito con una bola de helado de cereza encima y ¡disfruta!
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