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Pay de Manzana y Calabaza

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  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 8
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 5, 2012
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de manzanas peladas y picadas (2 chicas)
  • 3/4 taza de harina multiusos Gold Medal®
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de mantequilla o de margarina, suavizada a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita de especia para pay de calabaza (pumpkin pie spice)
  • 1 taza de calabaza enlatada (no de mezcla para pay de calabaza)
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
  • 1/2 cucharadita de especia para pay de calabaza
  • 1 huevo
  • Crema batida, opcional

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. Extiende las manzanas en el fondo de un molde de cristal para pay de 9 pulgadas. Hornea en el horno de microondas, sin tapar, a temperatura alta, de 4 a 6 minutos o hasta que las manzanas estén crujientes y tiernas.
  •  
    2
    Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla tres cuartos de taza de harina, el azúcar morena, la mantequilla y un cuarto de cucharadita de especia para pay de calabaza, hasta que la mezcla se desmorone. Deja aparte.
  •  
    3
    En un tazón o recipiente hondo mediano, bate con un mezclador de masa o pasta para pay* el resto de los ingredientes, excepto la crema batida, hasta tener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre las manzanas. Espolvorea con la mezcla de harina. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y firme. Enfría 20 minutos. Sirve caliente con la crema batida.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para pelar las manzanas, utiliza un pelador de verduras con hoja giratoria. Pela con más rapidez que un cuchillo y retira la cáscara sin quitar mucho de la pulpa de la manzana. Puedes también utilizar un pelador de manzanas con manivela, para ahorrar tiempo.
  • consejo 2
    Si el azúcar morena se endureció, puedes suavizarla en el horno de microondas. Coloca hasta 2 tazas del azúcar endurecida en un tazón para horno de microondas y hornea a temperatura alta, revisando cada 30 segundos, hasta que se suavice.

Información Nutricional

250 Calorías, 7g Grasa total, 3g Proteína, 45g Carbohidratos totales, 32g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
4g
20%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
14%
Sodio
60mg
2%
Potasio
150mg
4%
Carbohidratos totales
45g
15%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
32g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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