Ejotes con Zanahorias al Limón

Más acerca de esta receta

• La temporada de fiestas es una de mis favoritas, no sólo porque significa que veremos a muchos familiares y amigos, sino también porque hay mucha comida muy sabrosa. Siempre me emociona pensar en qué voy a preparar si tenemos invitados en casa, o que voy a llevar si nos toca ir de visita. Cada año me gusta hacer al menos un platillo diferente, esto le da variedad al menú y nos permite experimentar con nuevos sabores. Una de las cosas que me interesan más es crear platillos que mis hijos se coman con gusto, sobre todo cuando se trata de verduras. Así que uno de los platillos que me gustaría cambiar este año es la cacerola de ejotes tradicional de Día de Acción de Gracias, que mis hijos normalmente la pasan por alto. Pensando en los sabores que a ellos les gusta tuve la inspiración para crear este nuevo platillo con ejotes y zanahorias y un aderezo muy ligero. La preparé hace unos días y la primera impresión de su parte fue de sorpresa, ya que nunca habían visto los ejotes de esa manera, y en cuanto les dije que tenía jugo de limón la probaron y con gusto se la comieron todita. Es perfecto para servirlo de acompañamiento de carnes como pavo o jamón. Espero que te guste.