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Zanahorias Glaseadas

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  • Total 35 min
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 25, 2011
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Ingredientes

  • 1 1/2 lbs de zanahorias, cortadas en tiras finitas estilo sopa Juliana o zanahorias baby
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de naranja rallada

Instrucciones

  • 1
    En una cacerola u olla de 2 cuartos de galón calienta 1 pulgada de agua hasta hervir. Añade las zanahorias (el agua que las tape). Calienta hasta hervir; luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento sin tapar durante 6 a 9 minutos o hasta que queden tiernas y crujientes. Escurre y reserva.
  • 2
    Cocina los ingredientes restantes en un sartén de 12 pulgadas a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se formen burbujas.
  • 3
    Añade las zanahorias y revuelve. Cocina a fuego lento por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las zanahorias queden glaseadas y calientes.

Información Nutricional

130 Calorías, 4g Grasa total, 1g Proteína, 22g Carbohidratos totales, 17g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
130
Calorías derivadas de la grasa
35
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
260mg
11%
Potasio
370mg
11%
Carbohidratos totales
22g
7%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
17g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
370%
370%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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