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Elotes Asados con Mantequilla y Hierbas

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 24, 2010
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Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla o de margarina
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharadas de cebollines (chives) frescos, picados
  • 6 elotes (maíz) dulces frescos, sin hojas, limpios
  • 1/4 taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta una parrilla de gas o de carbón. Corta hojas de 30x18 pulgadas de papel aluminio grueso. En un tazón chico para horno de microondas, coloca la mantequilla, la sal de ajo y los cebollines. Hornea en el horno de microondas a temperatura alta, de 15 a 20 segundos o hasta que la mantequilla se derrita.
  •  
    2
    Unta la mezcla de mantequilla en cada elote. Coloca los elotes en el centro de las hojas de papel aluminio. Vierte la mezcla de mantequilla sobrante sobre los elotes. Espolvorea con el queso.
  •  
    3
    Dobla 2 lados del papel aluminio sobre el elote, de tal manera que los bordes se encuentren. Sella los bordes con un doblez de media pulgada, dobla de nuevo y deja espacio para que circule el vapor y para la expansión. Dobla los otros lados y séllalos.
  •  
    4
    Coloca los paquetes en la parrilla y asa a fuego medio. Tapa la parrilla, cocina de 12 a 18 minutos; gira los paquetes media vuelta cada 6 minutos, hasta que los elotes estén blandos.
  •  
    5
    Para servir, corta una X grande en la parte superior de los paquetes; con precaución, desdobla el papel aluminio para permitir que escape el vapor.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¿Cocinar un platillo y paquetes de verduras en la misma parrilla? Coloca los paquetes en la rejilla superior y aumenta 5 minutos al tiempo de cocción de la receta.
  • consejo 2
    Si no tienes papel aluminio grueso, coloca dos hojas de papel aluminio delgado para hacer el paquete.

Información Nutricional

210 Calorías, 10g Grasa total, 5g Proteína, 25g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
210
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
220mg
9%
Potasio
260mg
7%
Carbohidratos totales
25g
8%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
3g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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