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Elotes (Maiz) con Achiote

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  • Prep 20 min
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  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Aug 28, 2017
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Ingredientes

  • 1 paquete de 12 pz congeladas de elote Green Giant® Nibblers® frozen half-ears-corn-on-the-cob
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 1/4 taza jugo de naranja
  • 1/4 taza jugo de limón fresco
  • 1 caja (3.5 oz) Achiote
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de mejorana
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 1/4 taza de agua caliente, o la necesaria
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, si lo deseas

Instrucciones

  •  
    1
    Pon a hervir en una olla el elote congelado cubiertos con agua. Cubre la cacerola y dejalos hervir a fuego medio de 4 a 6 minutos o hasta que esten cocidos. No los sobrecosas.
  •  
    2
    Corta el achiote en trocitos. Licua con el aceite, los jugos, el ajo, la mejorana, el tomillo a alta velocidad por 30 segundos. Agrega agua hasta obtener una consistencia de salsa.
  •  
    3
    Retira la cacerola del fuego. Unta la salsa de achiote en los elotes. Espolvorea el perejil. Sirve. Refrigera el resto de la salsa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Unta la salsa que te sobre, sobre carne o pollo y asálo.
  • consejo 2
    Grilling Directions: Heat gas or charcoal grill. Cut 12 (10x10-inch) sheets of heavy-duty foil. Place half-ear of frozen corn on center of each sheet. Brush each with about 1 tablespoon of the sauce. (Refrigerate any remaining sauce.) Fold foil over corn so edges meet. Seal edges, making tight 1/2-inch fold; fold again. Place corn on grill over medium heat. Cover grill; cook 25 to 35 minutes, turning occasionally, until corn is tender when pierced with a fork. Cut large X across top of each packet; fold back foil. Sprinkle with parsley.

Información Nutricional

160 Calorías, 10g Grasa total, 2g Proteína, 15g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
65mg
3%
Potasio
160mg
4%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
2g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
0%
0%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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