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Empanadas de Carne al Estilo Irlandés

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  • Prep 35 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 10
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Para darle un toque latino a la celebración de San Patricio, qué mejor idea que hacer ¡empanadas! La verdad que esta versión irlandesa fue todo un éxito con mi familia. La carne tiene un sabor delicioso. Y me gustó mucho la idea de incorporar vegetales como el repollo y la papa al guiso. Mis hijos se las comieron y ni se dieron cuenta. Las acompañé con guasacaca…¡mmm, riquísimas! Sorprende a tu familia y amigos. ¡Estoy segura que les encantará!
por Oriana Romero
Actualizada Apr 29, 2021
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 papas rojas, picadas en cubos
  • 1/2 repollo pequeño, picado finamente (4 tazas aproximadamente)
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 lb de carne de res molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire sauce)
  • 1 cucharadita de tomillo (thyme) seco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de agua
  • 1 huevo, batido
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 discos de masa para pies Pillsbury™

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla mediana a fuego medio alto pon a el aceite de oliva a calentar. Cuando ya esté caliente, agrega las papas y el repollo, sofríe hasta que el repollo se haya marchitado; unos 3-5 minutos. Agrega el ajo, mezcla bien y deja sofreír por 2 minutos más.
  •  
    2
    Incorpora la carne molida a la mezcla. Con ayuda de una cuchara de madera ve deshaciendo la carne para que no haya pedazos grandes. Sofríe hasta que la carne este completamente cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
  •  
    3
    Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la salsa inglesa, tomillo, pasta de tomate y agua. Revuelve bien hasta incorporar. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.
  •  
    4
    En un tazón pequeño mezcla el huevo y el agua. Reserva.
  •  
    5
    Desenrolla los dos discos de masa Pillsbury® en una superficie limpia. Con ayuda de un cortador de galletas, o simplemente un plato hondo pequeño, corta círculos de 6 pulgadas de diámetro aproximadamente.
  •  
    6
    Toma un circulo de masa y humedece con un poco de agua los bordes. En el centro coloca 1 -2 cucharadas de carne. Pliega la empanada y cierra los bordes con un tenedor. Repite hasta terminar con todos los círculos.
  •  
    7
    Con una brocha de cocina, unta la parte superior de cada empanada con la mezcla de huevo y agua.
  •  
    8
    Hornea por 10 - 15 minutos o hasta que se doren.
  •  
    9
    Sirve caliente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Sirve con una deliciosa salsa de aguacate, como la guasacaca, para darle un toque más latino.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Para darle un toque latino a la celebración de San Patricio, qué mejor idea que hacer ¡empanadas! La verdad que esta versión irlandesa fue todo un éxito con mi familia. La carne tiene un sabor delicioso. Y me gustó mucho la idea de incorporar vegetales como el repollo y la papa al guiso. Mis hijos se las comieron y ni se dieron cuenta. Las acompañé con guasacaca…¡mmm, riquísimas! Sorprende a tu familia y amigos. ¡Estoy segura que les encantará!
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