Ensalada Rápida de Camarones y Frutas

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• Camarones y frutas ¡qué rica combinación, perfecta para la Pascua! Y si se aliñan con una mayonesa dulce que lleva leche condensada, el resultado es mucho mejor. Descubrí esta fresquísima ensalada hace unos años y de inmediato se convirtió en una de mis preferidas. No solo es deliciosa sino que se prepara en poco tiempo, especialmente si los camarones ya están cocidos. Además, es buenísima para ponerla en una mesa de buffet o para llevar a una comida de Pascua donde todos aportan un plato diferente. Tiene un sabor increíble, colores lindos, y es liviana y original. Recomiendo hacerla con camarones pequeños para que armonicen con el tamaño de las frutas picadas. El coctel de frutas debe ser envasado en un sirope no muy denso para que la ensalada no sea extremadamente dulce, ya que no es un postre. Acuérdate de escurrir muy bien la fruta para que la ensalada no resulte jugosa. Se puede hacer con anticipación, pero es tan fácil de preparar que puedes tener los ingredientes listos y combinarlos a último minuto o justo antes de salir de tu casa para la reunión. Puedes llevar una cantidad extra de aliño para que los invitados se sirvan a su gusto. Claro que puedes cambiar el aderezo por alguno que te guste más, pero creo que esta mayonesa dulce es riquísima y le da un carácter diferente a la ensalada que estoy segura que te va a encantar. Espero que pruebes esta receta y ya me contarás los resultados. ¡Buen provecho!