Ensalada tipo Ranch en Capas

Name: Ensalada tipo Ranch en Capas
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 6 tazas de lechuga romana, desmenuzada; 1 lata (15 oz) de garbanzos Progresso®, escurridos y enjuagados; 1 pimiento amarillo mediano, picado (1 taza); 1/2 taza de cebolla morada, picada; 2 tazas de una mezcla de brócoli y col (de una bolsa de 16 oz); 3 tomates (jitomates) romanos medianos, picados (1 1/2 tazas); 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado; 1/2 taza de mayonesa con poca grasa o de aderezo para ensalada; 1/2 taza de aderezo ranchero (Ranch), con poca grasa; 1 1/2 tazas de crutones sabor parmesano

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Ingredientes 10
Porciones 10

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada May 20, 2010

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Ingredientes

6 tazas de lechuga romana, desmenuzada
1 lata (15 oz) de garbanzos Progresso®, escurridos y enjuagados
1 pimiento amarillo mediano, picado (1 taza)
1/2 taza de cebolla morada, picada
2 tazas de una mezcla de brócoli y col (de una bolsa de 16 oz)
3 tomates (jitomates) romanos medianos, picados (1 1/2 tazas)
1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
1/2 taza de mayonesa con poca grasa o de aderezo para ensalada
1/2 taza de aderezo ranchero (Ranch), con poca grasa
1 1/2 tazas de crutones sabor parmesano

Instrucciones

1

En un tazón hondo de 3 cuartos de galón, coloca en capas todos los ingredientes, excepto la mayonesa, el aderezo y los crutones, en el orden anotado. En un tazón chico, mezcla la mayonesa y el aderezo; extiende la mezcla encima. Tapa y refrigera hasta el momento de servir.
2

Antes de presentarlo a la mesa, adorna con los crutones. Si lo deseas, revuelve para mezclarlos.

Consejos de expertos

consejo 1
Tú misma puedes cortar la lechuga romana o, por conveniencia, buscar paquetes con lechuga romana lista para consumirse, en el departamento de verduras.
consejo 2
Usa tijeras de cocina para picar con rapidez el perejil.

Información Nutricional

190 Calorías, 8g Grasa total, 5g Proteína, 22g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 190

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 8g; 13%

Grasa saturada: 1g; 6%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 5mg; 2%

Sodio: 280mg; 12%

Potasio: 380mg; 11%

Carbohidratos totales: 22g; 7%

Fibra dietética: 4g; 18%

Azúcares: 4g

Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 45%; 45%

Vitamina C: 90%; 90%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

1 1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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