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Espaguetis con Albóndigas de Pescado

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Espaguetis con Albóndigas de Pescado
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6
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Esta fácil receta de albóndigas de pescado es perfecta para acompañar el ayuno de la cuaresma, ya que las puedes servir como aperitivo o plato principal acompañándolas con arroz blanco o pasta. Para los niños, las albóndigas siempre son la mejor forma para que consuman carne y esta es una buena ocasión para que coman hasta pescado. ¿Lo mejor? Son rápidas de preparar y les gustan a grandes y a chicos. ¡Las preparé con pescado dorado porque es uno de mis favoritos!

Ingredientes

  • 1 1/2 lb de filete de pescado dorado sin piel (mahi mahi)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cebolla blanca mediana finamente cortada, dividida
  • 2 dientes de ajo finamente cortados
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite, dividas
  • 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo
  • 1 lata de (14.5) oz de Muir Glen™ organic no-salt-added diced tomatoes
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de verduras Green Giant™ Mixed Vegetables
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 4 tazas de espaguetis cocidos

Instrucciones

  • 1
    Corta el pescado en cubos y condiméntalo al gusto con sal y pimienta. Muélelos en un procesador junto al pan rallado, la mitad de la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo hasta obtener una pasta espesa.
  • 2
    Forma las albóndigas del tamaño deseado. Fríelas solo para sellarlas en una sartén grande con el aceite caliente a fuego medio. Retíralas y ponlas sobre papel absorbente.
  • 3
    En la mismo sartén, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos. Sube el fuego a medio-alto y agrega la salsa, el tomate, los pimientos, el orégano y salpimienta a gusto.
  • 4
    Cuando empiece a hervir, baja el fuego, añade las albóndigas, tápalas y cocínalas por 10 minutos más. Agrega la pasta y mezcla con cuidado de no romper las albóndigas.
  • 5
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Usa la pasta que más te guste para remplazar los espaguetis.
  • consejo 2
    Puedes añadir brócoli o espárragos si deseas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta fácil receta de albóndigas de pescado es perfecta para acompañar el ayuno de la cuaresma, ya que las puedes servir como aperitivo o plato principal acompañándolas con arroz blanco o pasta. Para los niños, las albóndigas siempre son la mejor forma para que consuman carne y esta es una buena ocasión para que coman hasta pescado. ¿Lo mejor? Son rápidas de preparar y les gustan a grandes y a chicos. ¡Las preparé con pescado dorado porque es uno de mis favoritos!
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