Flan de Coco con Caramelo de Naranja

Instrucciones

• 1

  Para el caramelo: Vierte el azúcar, el agua y el jugo de naranja en una olla a fuego moderado, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva completamente y adquiera un color dorado.
• 2

  Para el flan: Precalienta el horno a 350°F.
• 3

  Bate los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco y el coco rallado en una licuadora.
• 4

  Pon un poco de caramelo en el fondo de los moldes que vayas a usar y vierte la mezcla de flan.
• 5

  Prepara una bandeja honda y suficiente agua caliente. Pon los moldes so-bre la bandeja, agrega el agua caliente hasta la mitad y hornea durante 45 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga limpio.
• 6

  Una vez esté listo el flan, déjalo enfriar completamente dentro del refrigera-dor. Mientras tanto, calienta un poco de agua en una sartén donde quepa cada molde. Apaga el fuego y coloca el molde en el agua para así derretir el caramelo.
• 7

  Pasa con cuidado un cuchillo delgado por el borde del flan para ayudar a desprenderlo. Tápalo con el plato donde lo vas a servir y dalo vuelta rápida-mente para desmoldarlo.
• 8

  Sirve ¡y a disfrutar!