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Frittata de Tocino y Jitomate (Tomate)

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 24, 2010
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Ingredientes

  • 1 cartón (16 oz) de producto de huevo, sin grasa u 8 huevos
  • 1/4 cucharadita de sazonador de ajo y hierbas, sin sal
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 cebollitas de Cambray, medianas, rebanadas (1/4 taza)
  • 2 tomates (jitomates) Roma grandes, rebanados
  • 1/2 taza de queso Cheddar, reducido en grasa, rallado (2 oz)
  • 2 cucharadas de piezas de tocino (de un paquete de 2.8 oz)
  • 2 cucharadas crema agria, reducida en grasa

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón mediano, mezcla el producto de huevo, el sazonador de ajo y las hierbas y la sal; deja a un lado.
  •  
    2
    En un sartén de 10 pulgadas para horno, calienta el aceite a fuego medio. Añade las cebollitas; cocina y revuelve 1 minuto. Baja la flama a mediana-baja. Vierte la mezcla de huevo. Cocina de 6 a 9 minutos, Con suavidad, retira con una espátula los bordes de las porciones cocinadas, para que la mezcla de huevo sin cocinar pueda llegar al fondo de la sartén; cocina hasta que esté firme.
  •  
    3
    Ajusta el control del horno a asar (broil). Cubre la frittata con los tomates, el queso y el tocino. Asa a 4 pulgadas del calor, de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubre cada porción con crema agria.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    En las recetas que utilizan huevos, puedes usar un sustituto de huevo (sigue las instrucciones del paquete para la cantidad) o huevos. Los huevos contienen muchos nutrientes, pero la clave es no ingerir más de 3 o 4 por semana, debido a su contenido de colesterol
  • consejo 2
    Puedes servir las frittatas para el desayuno, el almuerzo o la cena. Acompaña esta exquisita frittata con pan tostado, leche descremada y tus bayas favoritas.

Información Nutricional

140 Calorías, 6g Grasa total, 18g Proteína, 4g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
6g
10%
Grasa saturada
1 1/2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
610mg
26%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
4g
1%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
2g
Proteína
18g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
15%
15%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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