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Galletas de azúcar clásicas (Cantidad para intercambio de galletas)

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  • Prep 2 hr 0 min
  • Total 4 hr 30 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 8
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¡Mmm! Galletitas de azúcar que se deshacen en la boca. ¡Disfrute este clásico!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 2 tazas de mantequilla o margarina, suavizada
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 huevos
  • 5 tazas de harina multiusos Gold Medal®
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de cremor tártaro

Decorator’s Glaze

  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de jarabe de maíz bajo en calorías
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • Colores vegetales, al gusto

Decorations

  • Gel para decorar Betty Crocker® (en tubos de 0.68 oz.), azúcar de colores y/o adornos, opcionales
  • Glaseado (icing) para decorar Betty Crocker® (en tubos de 4.25 oz.), opcional
  • Coco rallado, opcional

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón honco grande, bate con batidora eléctrica a velocidad media, o mezcle a mano con una cuchara, 3 tazas de azúcar glass, la mantequilla, la vainilla, 1 cucharadita de extracto de almendras y los huevos. Añade la harina, el bicarbonato y el cremor tártaro. Cubre y refrigera por 2 horas cuando menos.
  •  
    2
    Precalienta el horno a 375° F. Engrasa levemente la charola o bandeja para horno. Divide la masa en dos partes iguales. Aplana cada mitad sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grueso de 1/8 de pulgada. Corta las formas deseadas con cortadores de galletas de 3 pulgadas. Coloca las galletas en la hoja a 2 pulgadas una de otra.
  •  
    3
    Hornea por 5 a 7 minutos o hasta que los bordes se doren. Déjalas enfriar completamente en una rejilla de alambre durante unos 30 minutos.
  •  
    4
    Bate en un tazón hondo pequeño todos los ingredientes del glaseado menos los colores vegetales, a velocidad baja, hasta tener una pasta uniforme. Distribúyela en varios recipientes pequeños. Añade los colores vegetales de gota en gota hasta obtener los colores deseados. Decora las galletas con glaseado y otros adornos, al gusto.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes hacer sólo la mitad de esta receta si deseas un menor número de galletas.
  • consejo 2
    Aplana la masa con un grosor uniforme deseado, extendiendo o paloteando entre dos varillas de madera o entre dos reglas. Usa varillas o reglas del ancho deseado y colócalas en lados opuestos de la masa.

Información Nutricional

100 Calorías, 4g Grasa total, 0g Proteína, 14g Carbohidratos totales, 9g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
100
Calorías derivadas de la grasa
35
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
55mg
2%
Potasio
20mg
1%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
9g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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