Lomo de Cerdo con Salsa de Mango

For the pork:

• Sal y pimienta negra, al gusto
• 2 lomos de cerdo
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo cortado en láminas delgadas
• 1/4 taza de vino blanco

For the mango sauce:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimentón rojo picado
• Jugo de un limón
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1/2 chile habanero sin semillas, picado
• 2 dientes de ajo triturados
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 mangos medianos maduros, pelados, sin pepa y cortados en pedazos
• Cilantro picado