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Mero con Ajo, Hierbas y Verduras

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Los sazonadores simples añaden sabor al aderezo italiano. Aderezan el mero (halibut) común y las verduras.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 22, 2010
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Ingredientes

  • 1/3 taza de aderezo italiano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
  • 1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas
  • 4 filetes de mero (halibut), de aproximadamente 3/4 de pulgada de grueso (aproximadamente 2 lb)
  • 2 tazas de gajos de papitas de piel roja, cocidas y refrigeradas (de una bolsa de 1 lb 4 oz)
  • 1 calabacita mediana, cortada en piezas de 1/2 pulgada (1 taza)
  • 1 taza de champiñones enteros y chicos, frescos

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno de 15x10x1 pulgadas con spray para cocinar.
  •  
    2
    En un tazón o recipiente mediano, mezcla el aderezo, la sal, la mezcla de ajo y pimienta y la albahaca. Coloca el pescado y las verduras en el molde. Espolvorea con la mezcla de aderezo, volteando el pescado y las verduras para que se cubran.
  •  
    3
    Hornea sin tapar de 30 a 35 minutos, volteando las verduras una o dos veces, hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor y las verduras estén blandas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El tamaño de los filetes de mero variará, por lo que deja más o menos tiempo, dependiendo del grueso de las piezas que tengas.
  • consejo 2
    El mero es un pez grande que habita en los océanos del norte. Es rico, carnoso y contiene poca grasa.

Información Nutricional

350 Calorías, 11g Grasa total, 46g Proteína, 18g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
100
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
1 1/2g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
125mg
41%
Sodio
850mg
36%
Potasio
1240mg
35%
Carbohidratos totales
18g
6%
Fibra dietética
3g
10%
Azúcares
3g
Proteína
46g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
8%
8%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 6 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Los sazonadores simples añaden sabor al aderezo italiano. Aderezan el mero (halibut) común y las verduras.
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