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Milanesa de Pollo

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  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Esta receta aunque es sencilla de preparar, me recuerda esas cenas importantes, en las que había uno o varios invitados en casa. Era uno de esos platos que servidos con elegancia te permitan quedar como una reina. Las milanesas de pollo, son un plato preferido por muchas personas,y si bien las tradicionales milanesas se sofríen en aceite, quiero comentarles que también se pueden cocinar en el horno, es una mejor manera para tratar de comer menos cantidad de calorías . Y es que yo considero que empanar es como maquillar el pollo, es decir partimos de una simple pechuga de pollo y la convertimos en un filete jugoso y vistoso, además el pollo empanizado tiene la virtud de llamar mucho la atención, por sus colores dorados, ventaja total, tus invitados te pedirán la receta, ya lo verás. Sin duda alguna una milanesa de pollo es una receta , exquisita y perfecta para todo tipo de almuerzo, cena o reunión especial
por Marcela Lara
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 4 Pechugas de pollo, sin piel y descongeladas
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 taza de pan rayado o molido
  • 2 cucharadas de harina de trigo multiusos
  • 1 cucharada de perejil
  • 4 rebanadas de queso blanco (mozzarella)
  • 1 taza de aceite para sofreír
  • Sal y pimenta, al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca en la licuadora los huevos, el diente de ajo, la cebolla , las dos cucharadas de harina , la cucharada de perejil y la sal; licúa por 2 minutos. Coloca la mezcla dentro de una taza grande.
  •  
    2
    El pan rayado debe colocarse en un plato hondo.
  •  
    3
    Debes mojar en la mezcla de huevo cada una de las pechugas en la mezcla, por lado y lado e inmediatamente debes empanizar cada pechuga con el pan rayado.
  •  
    4
    Se debe colocar una sartén con aceite a fuego alto. Cuando este bien caliente agrega las pechugas, de dos en dos o depende de la capacidad de la sartén. Debes dejar freir la pechuga 10 minutos por cada lado y revisar con un tenedor si el pollo se siente tierno, colocar la temperatura en bajo y dejar nuevamente las pechugas por 3 minutos por cada lado, que no se vean rosadas y tengan una temperatura interna de 165°F.
  •  
    5
    Hay que servir y decorar las pechugas inmediatamente, se pueden acompañar con papitas fritas, limón y ensalada.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si prefieres hornear las pechugas, en primer lugar debes rociar la refrectaria con aceite de canola e inmediatamente colocar las pechugas empanizadas.
  • consejo 2
    Hornea por 40 minutos a 350°F, recuerda de checar la temperatura interna de la pechuga de pollo.
  • consejo 3
    Para decorar las pechugas puedes colocar el queso encima y luego baby tomates con albahaca.
  • consejo 4
    Sirve las Milanesas tan pronto salgan del horno o de la sartén para que el pollo no pierda su textura y sabor.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta receta aunque es sencilla de preparar, me recuerda esas cenas importantes, en las que había uno o varios invitados en casa. Era uno de esos platos que servidos con elegancia te permitan quedar como una reina. Las milanesas de pollo, son un plato preferido por muchas personas,y si bien las tradicionales milanesas se sofríen en aceite, quiero comentarles que también se pueden cocinar en el horno, es una mejor manera para tratar de comer menos cantidad de calorías . Y es que yo considero que empanar es como maquillar el pollo, es decir partimos de una simple pechuga de pollo y la convertimos en un filete jugoso y vistoso, además el pollo empanizado tiene la virtud de llamar mucho la atención, por sus colores dorados, ventaja total, tus invitados te pedirán la receta, ya lo verás. Sin duda alguna una milanesa de pollo es una receta , exquisita y perfecta para todo tipo de almuerzo, cena o reunión especial
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